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南瓜有什么功效及食用禁忌

Answer 1

　　南瓜是一种常见的蔬菜，常吃可以有效的防癌。尤其是在初秋时期吃南瓜，效果更棒。那么你知道南瓜的功效有哪些吗?吃南瓜有什么禁忌吗?下面由我为大家介绍南瓜的功效及食用禁忌，希望能帮到你。

　　南瓜的功效
　　1.防癌治癌

　　预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

　　2.保护胃粘膜

　　促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

　　3.降血糖降血压

　　调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。

　　4.预防前列腺

　　南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

　　5.解毒保肝肾

　　南瓜中的果胶有吸附性，能粘结并消除体内的细菌和重金属元素排除体外。南瓜中含有钾盐、水和少量钠盐，对加速溶解肾石和膀胱结石有作用。南瓜类黄绿色蔬菜含有能破坏食物中农药及亚硝酸盐等有害物质的成分，增强肝肾细胞的再生能力。

　　6.抗氧化护视力

　　南瓜中含有维生素E和β-胡萝卜素。维生素E具有抗氧化作用，能保护肌体免受一些过氧化物的损害。β-胡萝卜素对保护视力、预防眼疾、维持人体上皮组织的健康。

　　7.预防中风

　　因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。
　　吃南瓜的禁忌
　　1、南瓜加醋

　　醋酸会破坏南瓜中的营养元素,降低营养价值。

　　2、南瓜加菠菜

　　南瓜含丰富维生素C分解酶,会破坏菠菜中的维生素C,同时自身营养价值也会降低。

　　3、南瓜加红薯

　　皆属易滞气食物,如果不煮熟便食用会引起腹胀,若二者同食,更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

　　4、南瓜加虾

　　5、虾肉中含有多种微量元素,与南瓜同时食用,能与其中的果胶反应,生成难以消化吸收的物质,导致痢疾。

　　6、南瓜加羊肉

　　二者都是热性之物,同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用,以防病情恶化。

　　7、南瓜加红枣

　　红枣富含维生素C,味甘性温,多食易消化不良,而南瓜性温,二者同食不仅维生素C被破坏,还会加重消化不良等症状。

　　8、南瓜加带鱼

　　带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等,有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用,但与南瓜同食会身体不利。
　　南瓜不能和什么一起吃
　　南瓜加羊肉。二者都是热性之物,同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用,以防病情恶化。

　　南瓜加醋。醋酸会破坏南瓜中的营养元素,降低营养价值。

　　南瓜加菠菜。南瓜含丰富维生素C分解酶,会破坏菠菜中的维生素C,同时自身营养价值也会降低。

　　南瓜加红薯。皆属易滞气食物,如果不煮熟便食用会引起腹胀,若二者同食,更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

　　南瓜加带鱼。带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等,有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用,但与南瓜同食会身体不利。
　　南瓜的选购窍门
　　购选时,挑选那些外观完整、果肉金黄、分量较重,并且表面没有损伤、虫蛀等的南瓜。

　　南瓜表面如果没有光泽,较粗糙,则比较老。这样的南瓜适合煮着吃,味道很甜。

　　对于表面瓜皮泛青的嫩南瓜,其水分较多,瓜肉薄而脆,适合做菜,非常地好吃,味道鲜美。

　　南瓜的挑选不需要在老和嫩上纠结,对于喜欢煮着吃的,老点的南瓜较好;若喜欢做菜的,则嫩点的较好。

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