Question

红萝卜焯水和不焯水的区别是什么？

Answer 1

特点不同：红萝卜焯水以后可以去掉一些残留的农药，还有蔬菜中的苦涩味，颜色会更鲜艳一些。如果不焯水，这个时候红萝卜中的营养物质会保存的更多一些，但是看起来颜色会稍微差一些。

在超市里面买萝卜的时候，一定要注意千万不要购买一些表皮有损伤的萝卜，这样的胡萝卜虽然味道比较好，但是不容易存放，时间长了，十分容易变质。

红萝卜注意事项

不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C，降低营养价值。

禁忌生食(生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费)。研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。