Question

有木薯粉怎么做芋圆 有木薯粉如何做芋圆

Answer 1

1、芋头200克、紫薯200克、红薯200克、木薯淀粉300克、蜜红豆适量、蜂蜜或炼奶适量、西米适量、牛奶或椰奶适量。

2、将芋头、紫薯、红薯分别去皮切块。然后各自用锡纸包住，放蒸锅隔水蒸15分钟至熟。

3、将紫薯、红薯、芋头装保鲜袋中，用擀面杖敲打成泥。

4、趁热将木薯粉先加一些在芋头泥中。刚开始可用筷子拌，因为比较湿黏，分几次加入木薯粉，每次完全没干粉了再加粉。

5、将紫薯泥、红薯泥、芋头泥全揉搓成团，面团不沾手有弹性就可以了，感觉湿可以再加少许木薯粉或糯米粉。

6、取一部分泥搓成细条状，切成一小段一小段。

7、将三种颜色的芋圆搓好，撒些许木薯粉防粘。

8、煮开一锅水，放入一人份的芋圆，用勺轻轻拨散开。水再次沸腾，芋圆都浮在水面了再煮一分钟，捞出。

9、捞出的芋圆立马放入冷水中。过三四遍水，直到芋圆完全凉透，这样芋圆的口感会更Q弹。

10、煮一锅水，水量多些，水沸倒入西米，大火煮十五分钟即可。

Answer 2

软糯香甜，教你用木薯粉制作芋圆

想要享受软糯香甜的芋圆，不必买现成的，在家用木薯粉就能轻松制作。接下来，我们就一步步教你，如何做出美味的芋圆。

挑选上乘木薯粉

木薯粉的品质直接影响芋圆的口感。选用优质的木薯粉，色泽白润细腻，无异味。建议选择正规厂家生产的产品，品质更有保障。

食材准备

除了木薯粉，你还需要以下食材：

芋头（紫薯、南瓜等也可代替）

糖（白砂糖、红糖或黑糖）

木薯粉

花生粉或芝麻（可选）

制作步骤

1. 蒸熟芋头

2. 将芋头去皮切块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后捣成细腻的芋泥。

3. 2. 加入糖和木薯粉揉成团

4. 将芋泥中加入适量糖，用筷子搅拌均匀。加入木薯粉，用手揉搓成团。揉至面团不粘手，有一定弹性即可。

5. 3. 搓圆

6. 将面团搓成长条，切成小剂子。将小剂子搓圆，放入撒有木薯粉的盘子中，防止粘连。

7. 4. 花生粉芝麻馅（可选）

8. 如果你喜欢有馅料的芋圆，可以在芋圆中心包入花生粉或芝麻。将花生粉或芝麻炒熟，碾碎，包入芋圆中即可。

9. 5. 煮芋圆

10. 在锅中加入足量水，大火煮沸。将芋圆放入沸水中，用勺子轻轻搅动，防止粘锅。待芋圆浮起即可捞出，放入冰水中过凉。

11. 6. 食用

12. 将冷却后的芋圆沥干水分，盛入碗中。你可以搭配糖水、红豆汤、椰奶等，也可以撒上花生粉或芝麻享用。

13. 小贴士

芋圆可以在冰箱冷藏保存2-3天，食用前重新煮热即可。

如果芋圆太软，可以适当增加木薯粉的用量。

如果芋圆太硬，可以适当减少木薯粉的用量。

你还可以根据自己的口味，添加其他馅料，如紫薯馅、南瓜馅、鲜肉馅等。