Question

怎么做出好吃的韭菜炒肉呢？

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Answer 1

想要做出好吃的韭菜炒肉，其实选材就是关键，在选择韭菜的时候，尽量的去选择那种比较细的韭菜，而且不要去选择大棚韭菜，因为大棚韭菜其实并没有太多的菜香味儿。除了选择好的韭菜以外，也得选择合适的肉才行，一般建议大家选择里脊肉，所谓的里脊肉其实就是排骨中间的那一段肉，里脊肉炒出来会更加的鲜嫩美味。

韭菜炒肉其实并不复杂，我们准备好韭菜和里脊肉，然后准备适量的食用盐，香葱，生姜片，料酒。先把准备工作做好，把准备好的韭菜清洗干净，然后切成小段，准备的香葱同样清洗干净，然后切成葱花，生姜切成姜片放到一边备用。里脊肉清洗干净全部切成肉丝，把这些肉丝放到小的容器当中，在里面加入少量的淀粉，这样可以锁住肉丝里面的水分，炒出来的肉会更加的鲜嫩一些，在里面加入适量的食用盐，然后盖上保鲜膜放到一边腌制10分钟，这样做出来会更入味儿。

肉丝儿腌制好了之后我们就可以开始炒了，锅中放油，油热了之后先把腌好的肉丝放进去，一定要炒到肉丝变色，然后在锅中加入葱花料酒以及生姜末，用大火快速的去翻炒，大概翻炒30秒左右便可盛出放到一边备用。重新起锅烧油，油热之后把韭菜放入锅中用大火煸炒，用大火炒出来的韭菜要更加的嫩一些，这其实也是一个小技巧。

翻炒几下之后把肉丝放入，在炒这道菜的时候是不需要我们额外加水的，因为边炒一会儿之后韭菜里面的水分会被炒出来。我们搅拌均匀之后便可直接出锅装盘，按照这个方法炒出来的韭菜也是非常的清脆，肉丝也是相当的鲜嫩。

Answer 2

果想做如果做出好吃的韭菜炒如果想做出好吃的韭菜炒肉，那首先将肉切成细丝，之后锅中放油，油开之后放入肉丝煸炒肉丝，那首先将肉切成细丝，之后锅中放油，油开之后放入肉丝，煸炒肉丝，炒白变色之后放入调料，再放入洗好切段的韭菜煸炒之后就可以出锅了

Answer 3

首先是选用新鲜的猪肉，然后将猪肉切成片放入料酒，食盐，鸡蛋清，醋进行腌制，然后热锅凉油放入葱，姜蒜爆香，再将五花肉放进去，别炒，加入适量的酱油，生抽，蚝油，盐进行调味，最后再放入韭菜翻炒均匀就可以出锅了。

Answer 4

要选择合适的肉，将肉切成小片，起锅烧油在里面放入葱，姜，将肉放入炒至变色以后，可以将韭菜放入，可以在里面加入一些调味品，加入一些好友。

Answer 5

准备好韭菜和肉片，起锅烧油，放入葱花，加入韭菜和肉片，翻炒几分钟就行。