Question

减脂期间早餐怎么吃很重要，鸡蛋和这2样搭配，敞开吃也不会变胖

Answer 1

不知不觉，5月已快过了一大半，说好的减肥还是按照计划进行中，前几天出差成都，天府之国的 美食 早已闻名许久，我也是特别喜欢吃辣的，湘菜、川菜都特别喜爱，但是到了当地，连吃了几天后发现，肠胃对于这突然而来的油腻感到不适，毕竟红油辣子，不是火锅就是串串，碗里盆里装的都是红澄澄的辣椒油，再加上水土原因，肠胃自是有点不堪负荷。回到广州第一件事就是赶紧多吃水果蔬菜以及豆腐类的清淡菜调整回来。减肥减脂期间出差难以避免这样的饮食，所以调理好肠胃后，早餐依然按照教练要求的低脂高蛋白的食谱来控制。

减脂期间，早餐怎么吃、吃什么确实很重要，因为它直接影响着一天的新陈代谢以及人的精神面貌，靠节食减肥不可取，认真吃早餐，对待好自己的早餐才是可取又能有效减脂的办法。今天这个鸡蛋卷的食谱推荐给大家，很值得一试哟。

【食材】：西兰花适量，干贝8-10颗，鸡蛋2个，盐少许，胡椒粉少许，油少许。

【具体步骤】：

1.准备食材，干贝都是海产干货，制作前先用清水浸泡一下，把干贝泡软了。

2.西兰花几朵，把梗去掉，切下西兰花碎。西兰花营养丰富不用多介绍，平时我经常把它汆烫熟就这么吃，也是减肥路上不可缺少的蔬菜呀。

3.泡软的干贝捏碎或者用刀背稍微拍一下，干贝就会散开。干贝可是含钙非常丰富的食材，早餐有它和鸡蛋搭配，低脂肪高蛋白，营养跟得上。

4.把干贝碎、西兰花碎和鸡蛋放入碗里，加入适量盐，少许胡椒粉可以去去腥味，用筷子搅拌均匀。

5.不粘锅加热，倒入几滴油，把拌匀的西兰花干贝蛋液倒入锅中，炉火要最小的，慢慢让蛋液凝固。我用的是厚蛋烧的不粘锅具，做鸡蛋卷很方便，如果换成平底不粘锅也可以。

6.等到蛋液凝固后，用铲子把蛋饼慢慢卷起堆在不粘锅一边，继续把剩下的蛋液倒入锅中，同样步骤，等蛋液稍微凝固，然后把刚才第一遍卷起的鸡蛋卷往回重叠卷起，这样就变成了一个条状的蛋卷形状。

做好的鸡蛋卷切成段就可以端上桌了。这个鸡蛋卷其实也可以把它叫做西兰花厚蛋烧，因为利用余温使蛋液凝固，使鸡蛋卷内的蛋液特别嫩滑，还有干贝特有的鲜香味道，用它和西兰花搭档做成鸡蛋卷，这样的早餐孩子爱吃，我也特别喜欢，还可以把它作为减脂健身餐食谱哟。

【小提示】：

西兰花尽量切碎一些，容易熟，干贝本就是干货食品，独有一些淡淡的咸香，所以蛋液中的盐不要过量，早餐中有蔬菜和蛋白，就是减脂早餐的“黄金搭档”组合，缺一不可，饮食清淡，切不可过咸，减肥也会日见收获。