Question

怎么做好吃

Answer 1

蛋炒饭的做法，很简单。

材料/工具

米饭150g、鸡蛋2个、葱80g ，油适量、盐适量

方法

• 1

  将鸡蛋打散，要彻底打均匀。如果没打散，那么炒的时候，就不容易炒出鸡蛋花
  

  

• 2

  将葱洗净切碎。
  锅中放油加入鸡蛋炒散。注意：油不要太少，太少了鸡蛋都炒不香。油温不要高，中低油温就够了，火也是中小火，
  

  

• 3

  等到鸡蛋颜色从浅黄，变成深黄、土黄的时候，倒入米饭继续翻炒，这时候的鸡蛋就特别香。注意：米饭倒进去以后，快速用锅铲去碾压饭坨，全部碾碎，快速翻炒

  

• 4

  炒散后加入调料，放一小勺盐、葱花继续翻炒。（可根据自己喜好加酱油等调料葱花，小编比较喜欢吃原味的就只放了）

  

• 5

  关火出锅

  

Answer 2

家常菜怎么做好吃？几款家常菜谱做法
炸萝卜丸子

食材：萝卜2个、生姜1块、大蒜3瓣、鸡蛋2个、胡椒粉适量、淀粉适量、面粉适量、油适量、盐适量。

做法：

1、将萝卜去皮清洗干净，同时生姜大蒜也备好。

2、将萝卜擦丝后放入适量的盐搅拌均匀腌制半个小时。

3、趁这时将生姜大蒜切末备用。

4、将腌制好的萝卜攥出水份备用。

5、将萝卜丝抖散放入鸡蛋和胡椒粉还有生姜大蒜末搅拌均匀。

6、放入适量的淀粉也搅拌均匀（淀粉不用太多）。

7、最后在放入适量的面粉，一边加一边和面直到能做成丸子形状即可（面一定不要一次加，以免太多了）。

8、戴上一次性手套一手挤丸子另一手用勺子配合着往油锅里放。

9、坐锅放油开中火烧热后放入萝卜丝丸子开炸，不要过早翻动端起锅晃动即可，等一面炸黄后翻面在炸。

10、炸到萝卜丸子完全都变黄了也浮起来了即可关火捞出控油随后装盘即可开吃（同样的方法依次炸完所有的）。

萝卜牛腩煲

食材：牛腩1kg、萝卜400g、桂皮1块、香叶2片、八角1个、小茴香适量、花椒15粒、草果1个、生姜1块、大蒜6瓣、干辣椒2个、冰糖15g、盐4g料酒10ml、生抽10ml、黄豆酱1勺。

做法 ：

1、准备好材料。

2、萝卜切大小2.5的方块。

3、牛腩也是。

4、姜切片，大蒜压扁。

5、牛腩冷水下锅焯水，水开后捞出杂质。

6、把焯水后的牛腩放入砂锅中，加入准备好的香料、姜蒜调味。

7、加入水没过牛腩。

8、砂锅大概炖3小时，最后40分钟放入萝卜～味道不够可以放点盐。

9、最后炖烂，萝卜收汁。

红烧萝卜

食材：萝卜1个，葱1根，姜1小块，蒜头2瓣，红角椒适量，油适量，盐适量，味精适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量。

做法：

1.白萝卜削皮。

2.切长方块备用。

3.葱姜蒜和红椒切好备用。

4.净锅开小火放入白砂糖煮至起泡熬好糖桨。

5.把白萝卜倒入熬好糖桨的锅中小炒几下再把葱姜蒜和红椒一起倒入翻炒调入盐、味精、生抽、老抽和料酒。

6.加入适量清水没过萝卜盖锅盖中火焖煮30分钟（其间要不断翻动萝卜），待萝卜熟透收汁即可出锅。

泰汁鸡翅

主料：鸡翅。

调料：盐白胡椒粉米酒、泰式甜辣酱。牙签在鸡翅上扎无数小洞，加适量盐、白胡椒粉和米酒抹匀，腌制1小时。

做法：

1、锅内热少许油，加入鸡翅小火煎至两面微黄熟透；

2、锅内加入适量水，加入泰式甜辣酱搅匀并煮开；

3、加入鸡翅煮至汤汁浓稠即可。