Question

怎样调制饺子馅才好吃

Answer 1

这个要看个人口味哦！~

用料  

猪肉    克    

胡萝卜    

芹菜    

黑木耳    

茄子    

豆角    

葱    

姜    

鸡精    

料酒    

酱油    

食用油    

醋    

盐    

糖    

胡椒粉    

花椒粉    

饺子馅的做法  

• 黑木耳提前泡发。猪肉绞成肉糜。芹菜、葱切碎，茄子切成小丁撒上盐拌匀备用，豆角过水切成小丁，胡萝卜打碎入油锅扁炒一下盛出放凉备用，黑木耳打碎。

  

• 肉馅中加入鸡精和料酒然后搅拌，再加适量清水搅打上劲。随后加入醋、生抽、胡椒粉、花椒粉、姜末、糖、盐、食用油搅打。

• 分出一半肉馅加入芹菜、胡萝卜、黑木耳、葱。另一半肉馅加入挤干水分的茄子、豆角、葱。

• 这是芹菜、胡萝卜、黑木耳馅的

  

• 这是豆角、茄子馅子的

  

小贴士

好吃的关键是先放鸡精和料酒，这样拌出来的馅会很香。至于够不够咸，闻一闻馅香就知道了。

Answer 2

~~猪肉韭菜馅饺子~~

用料

主料；面粉适量

辅料；猪肉馅适量、韭菜适量

调料；食盐适量、料酒适量、生抽适量、香油少许、植物油适量、水适量

猪肉韭菜馅饺子的做法

1.猪肉馅（肥三瘦七的比例即可，在超市买的现成的，不过，我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好），加两小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿

2.韭菜洗净，切碎末

3.把韭菜放入肉末中拌匀（韭菜在最后放，这样不出水）

4.面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时

5.把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮

6.用饺子皮包入馅料即可

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~~猪肉胡萝卜饺子馅~~

用料

主料；胡萝卜100克、猪肉220克

辅料；香菇60克、鸡蛋1个

调料；食盐3克、鸡精1.5克、葱15克、姜2克、料酒3克

猪肉胡萝卜饺子馅的做法

1.将所有需要清洗的材料清洗干净。将香菇切末，将胡萝卜切末，将猪肉切末，将葱姜切细末

2.取一干净的大碗，倒入肉末，胡萝卜末，香菇末，葱姜末，打入一个鸡蛋，加入料酒，盐，鸡精

3.用筷子将馅朝一个方向搅拌3分钟左右。就可以用来包饺子馅了