Question

酵母菌细胞壁成分是几丁质吗

Answer 1

酵母菌细胞壁成分只有一小部分是几丁质。
酵母菌细胞壁的主要成分是葡聚糖和甘露聚糖，占壁干重的85％以上，其余是蛋白质、氨基葡萄糖、磷酸和类脂，几丁质含量随种而异，裂殖酵母的细胞壁，一般不含几丁质，啤酒酵母含几丁质约1～2％，有些丝状酵母含几丁质超过2％。
酵母是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种类也很多。酵母菌也有质粒存在，这种2μm长的质粒称为2μm质粒，约6300bp。这种质粒至少有一段时间存在于细胞核内染色体以外，利用2μm质粒和大肠杆菌中的质粒可以构建成能穿梭于细菌与酵母菌细胞之间的穿梭质粒。酵母克隆载体都是在这个基础上构建的。