Question

螺蛳粉一般怎么煮

Answer 1

1、首先先煮米粉12分钟左右，螺蛳粉比较耐煮，如果煮的时间太短，就会比较硬一点，我个人喜欢吃软一点的。

2、想让米粉更Q弹，这里就要用一个小妙招了，把米粉立刻放进凉水里，待会吃起来就更好吃。煮好后捞出备用。原来煮米粉的水就直接倒掉了，里面有大量的面粉，吃起来口感不太好。

3、锅内热油，放入切掉皮的肥肉，把肥肉炒成油渣，倒去一部分油，加入瘦肉翻炒，炒熟后捞出备用

4、加入适量的水，加入螺蛳粉汤料和螺肉煮开，其他的料包先不用加，可以根据个人的喜好加入青菜。接着把汤汁倒入装米粉的碗里

5、加入酸笋、豆角、木耳、辣椒油、花生、瘦肉，稍微搅拌一下就可以啦