Question

含亚麻酸的食物有哪些

Answer 1

含亚麻酸的食物有：亚麻籽、紫苏籽、核桃、蚕蛹、深海鱼。
亚麻酸，是一种含有三个双键的ω-3脂肪酸。亚麻酸以甘油酯的形式存在于深绿色植物中，是构成人体组织细胞的主要成分。
亚麻酸存在α、γ两种晶型。常见的是α-亚麻酸和γ-亚麻酸。α-亚麻酸和γ-亚麻酸是含有十八个碳原子、三个双键的直链脂肪酸，相对分子量为278。亚麻酸所含的三个双键均为顺式结构，且不形成共轭，但其双键分布的位置则会一定程度的平移。