维生素C是什么
又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。
英文名称：
Vitamin
C
，Ascorbic
Acid
[编辑本段]化学性质
分子式：
C6H8O6
分子量：
176.12u
CAS号：
50-81-7
酸性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化。
构成：一个维生素分子由六个碳原子、八个氢原子和六个氧原子构成。
组成：维生素C由碳元素、氢元素和氧元素组成。
[编辑本段]物理性质
外观：
无色晶体
熔点：
190
-
192℃
沸点：
（无）
紫外吸收最大值：
245nm
荧光光谱：
激发波长－无nm，荧光波长－无nm；
溶解性：
水溶性维生素
[编辑本段]主要生理功能
1、
促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合；
2、
促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。
3、
改善铁、钙和叶酸的利用。
4、
改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。
5、
促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血，防止关节痛、腰腿痛
6、
增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。
7、
水溶性强抗氧化剂，主要作用在体内水溶液中。
8、
坚固结缔组织。
9、促进胶原蛋白的合成，防止牙龈出血，
维生素C又称抗坏血酸，是一种含有6个碳原子的酸性多羟基化合物，分子式为C6H8O6，分子量为176.1。天然存在的抗坏血酸有L型和D型2种，后者无生物活性。维生素C是呈无色无臭的片状晶体，易溶于水，不溶于有机溶剂。
在酸性环境中稳定，遇空气中氧、热、光、碱性物质，特别是由氧化酶及痕量铜、铁等金属离子存在时，可促进其氧化破坏。氧化酶一般在蔬菜中含量较多，故蔬菜储存过程中都有不同程度流失。但在某些果实中含有的生物类黄酮，能保护其稳定性。
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扩展资料：
维生素C对人体的作用：
1、胶原蛋白的合成需要维生素C参加
所以VC缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。人体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合。
2、提高机体的应急能力
人体受到异常的刺激，如剧痛、寒冷、缺氧、精神强刺激，会引发抵御异常刺激的紧张状态。该状态伴有一系列身体，包括交感神经兴奋、肾上腺髓质和皮质激素分泌增多。肾上腺髓质所分泌的肾上腺素和去甲肾上腺素是有酪氨酸转化而来，在此过程需要VC的参与。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0c/380582?fromtitle=%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0%EF%BC%A3&fromid=4438319&fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-维生素C">百度百科-维生素C
参考资料来源：/hn.people.com.cn/n2/2017/0724/c371273-30520619.html"target="_blank"title="人民网-维生素C有哪些作用日常补充VC让皮肤更健康">人民网-维生素C有哪些作用日常补充VC让皮肤更健康
1、预防贫血：维生素C可以将人体不易吸收的三价铁转化为易被人体吸收的二价铁，从而可以促进铁的吸收，可以起到预防缺铁性贫血的作用；
2、治疗坏血病：血管壁与维生素C有着十分紧密的联系，而微血管是血管中最细小的血管，当维生素C含量不足时，微血管就有很大的可能会破裂，从而导致血液流向其他组织，造成紫癜和瘀血，维生素C制成的药物能够很好地补充人体的维生素C，从而防止血管破裂，使人患上坏血病；
3、美容养颜：维生素C可以促进皮肤的新陈代谢，缓解皮肤晒伤以后的损伤情况，还可以改善皮肤由于血液循环速度变慢而导致的暗沉情况。维生素C还可以使毛孔收缩，促进皮肤内胶原蛋白的增生，从而使皮肤更加白皙和紧致；
4、增强抵抗力：每天都摄入足够的维生素C，可以促进人体对钙元素和铁元素的吸收，这些人体必需的微量元素可以转化成人体需要的营养物质，从而可以增强人体的抵抗力。
维生素C给人带来的好处有很多，还包括治疗牙齿萎缩和缓解动脉硬化等，但也要适量补充维生素C，不要盲目大量进补，以免对身体造成不好的影响。
