Question

小麦麸有什么功效和作用吗？为什么有些人不能吃小麦及小麦制品？

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Answer 1

带皮小麦面粉的好处

小麦麸就是小麦磨取面粉后筛下的种皮。

功用主治：治虚汗，盗汗，泄利，糖尿病，口腔炎，热疮，折伤，风湿痹痛，脚气。

小麦麸补充信息：除膳食纤维对内科诸多疾病的特殊功效外，从外科医疗方面有以下诸多功效。可主治瘟疫、热疮、汤火疮溃烂、跌打损伤、瘀血等，用醋和麦麸炒后贴于患处即可。用醋和麦麸炒后可用来慰抚手脚的风湿痹痛及寒湿脚气，效果很好。

小麦麸适合人群：一般人群均可食用。

小麦麸食疗作用：有改善大便秘结、预防结肠癌、直肠癌及乳腺癌、使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢的功效。

为什么有些人不能吃小麦及小麦制品

这个应该是过敏源的问题，最常见的预包装类食品都会有致敏源提示:本品含***。题主的问题是小麦，那应该是小麦麸质过敏范畴。

先解释下小麦麸质，麸质是谷物类中的一组蛋白质，包括小麦、黑麦、大麦、燕麦等谷物农产品，麸质的作用是使得面团具有坚固的结构，没有麸质蛋白，面粉将不能发酵。既然麸质是很普通的蛋白，对大多数人来说很容易被肠道吸收消化，但是万事总有不足，有的人就对麸质过敏，不能消化吸收，严重的还会导致各种过敏症状。

麸质过敏有三种情况:接触性过敏、吸入性过敏、食用性过敏，原理是:过敏源物质进入人体后，引起皮肤内的肥大细胞脱颗粒，释放组胺等活性物质，导致毛细血管扩张，通透性增强，表现出来就是皮肤痒、水肿、乳糜泻等症状。

而麸质是蛋白混合物，分为醇溶谷蛋白和谷蛋白，醇溶谷蛋白（也就是麸朊）是乳糜泻的主因，通常患有这种病症的免疫体中能够发现麸朊抗体。这种疾病是一种家族遗传疾病，所以对于小麦等谷物过敏的人群，会不自觉的远离小麦或者小麦制品。

Answer 2

麸皮就是小麦磨完了粉之后剩下的种皮，我们叫做小麦麸。小麦麸是一个甘而凉的性味，这个药入阳明经，可以治疗虚汗，也可以治疗盗汗，也可以治疗泄痢，有止泻痢的作用。小麦麸对糖尿病有一定的治疗的效果，麦麸对于口腔的炎症以及热病出现的疮有治疗的作用。另外，对骨折之后的伤以及风湿导致的关节、肌肉的疼痛、活动不利有治疗作用。麸皮对于水肿，尤其是四肢的肿有治疗的功效。麦麸可以入散剂内服，也可以炒过包裹之后用热的东西去外敷伤处，都可以起到治疗的效果。

Answer 3

小麦麸可以缓解便秘，还可以降低固胆醇，可以预防结肠和直肠癌，还可以降低血液中雌激素含量，可预防乳腺癌小麦里面含有少量的氧化物，会影响到肝功能，慢性肝病患者禁止吃，还有对小麦过敏的人也不能吃。

Answer 4

小麦麸有什么功效和作用吗？为什么有些人不能吃小麦及小麦制品？小麦麸皮属于食物，不具有特定的功效，但是长期适量食用可起到促进胃肠蠕动、补充营养和滋润肌肤作用。对小麦过敏的人通常小麦以及小麦制品都不能吃  

Answer 5

慢性肝病、小麦过敏等病人不宜食用小麦。麦子里面含有大量的维生素B,还有氨基酸,对改善睡眠、神经衰弱有很好的效果。麦子里面含有大量的纤维素,可以促进肠胃蠕动,改善肠胃功能,有健脾养胃的功效。