Question

番茄鱼片汤怎样做，鱼肉鲜嫩，汤汁酸中带甜？

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Answer 1

番茄鱼片汤怎样做，鱼肉鲜嫩，汤汁酸中带甜？

甜酸美味的口感，嫩滑的鱼类，红白相间，今日的番茄鱼片汤—非常适合盛夏的开胃小菜，大人孩子一起来一碗吧(再假如，你们家的宝宝不爱吃鱼，那试一下那么做吧)。还有还有(我真的很唠叨)，它非常简单怎么煮味儿都不会差!番茄鱼片汤主要材料：黑鱼1条西红柿适量圆葱适量加工工艺：

第一步

葱、生姜片、木薯淀粉、米酒、盐(采用)，还能够准备一个蛋清预留。黑鱼去鳞去内脏器官收拾干净(如果不会，还记得购买的时候能直接让老板帮助处理一下哦，毕竟我们就是一个弱不禁风的弱女生O(∩_∩)O)，黑鱼刺特别少，合适孩子吃。收拾干净完用刀头出很薄的鱼片，用心拿手查验是否有鱼骨头!

提前准备一小块圆葱，切成末。西红柿用1-2个都能够，假如用的多更爽爆。一定要选择熟透的口味才好哦。在西红柿的身上划十字，在沸水里烫数分钟除掉皮，切成西红柿末。

第二步

把生姜片、米酒、盐、鱼片放进碗里(也能加一勺白糖，更多一份甜酸)，假如你安排了蛋清，此刻也需要装进去，它能让鱼类更嫩。再倒入木薯淀粉。轻轻地抓匀腌渍10min。

菜锅热，放适量油，倒进洋葱丁翻炒出香味。倒进西红柿末，用铁铲压一压，煸炒焖煮，让西红柿变软出料汁。假如爱吃带西红柿块能够煮的时间短一点，如果要彻底制成高汤就多煮一下。倒进适量沸水(姑娘们记牢，不要装冷水，危害口味。水也不要太多，不然危害高汤的酸值)。

第三步

拿筷子把鱼片放入锅内(鱼片非常非常容易碎，小心轻放、不必翻，不必煮好长时间非常容易熟)。鱼片会微卷发下去，焖煮数分钟到烧开即可出锅，洒上葱段或是香莱提鲜(以前腌制的情况下添加了盐，假如加的太少可以再放少许调料。益智类健脾开胃的番茄鱼，宝宝们值得购买!

小提示鱼片有刺，吃的时候要注意以上是番茄鱼片汤的加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是动力。

Answer 2

原料：草鱼、西红柿、芹菜、鸡蛋、番茄酱、盐、料酒、水淀粉、白胡椒粉。 把鱼片了用清水洗干净以后，加入少许的盐和料酒。 把西红柿用开水。烫三分钟去皮 。去皮的西红柿切成小丁。 锅里放一点点油，把西红柿放进去翻炒。 加一点清水，一边用把这个西红柿用勺压碎。用勺子搅动。 加入番茄酱。中火熬制，把这个番茄酱熬的很稠。 加适量的清水，大火煮沸。 把这个腌好的鱼片倒进去煮。用中火两分钟。 关火，让这个鱼片在锅里面自然的闷几分钟。以便入味。 起锅，撒上少许的芹菜叶。

Answer 3

直接把鱼切成片，然后加入料酒，盐，淀粉进行腌制，把西红柿切成块，起锅热油油热，放入蒜末姜末炒香以后，把西红柿放入炒出红汤以后，加入水把水烧开以后，把腌制好的鱼片放入，再加入盐和生抽炖煮10分钟，非常好吃的番茄鱼片汤就做好了。

Answer 4

把鱼洗净，去掉内脏，用刀斜切成薄片，用姜，料酒，盐和白胡椒粉腌制20分钟，准备西红柿切丁蒜末和葱花腌制好的鱼片，放入适量的淀粉，搅拌均匀即可。