Question

里脊肉坏了是什么味道

Answer 1

里脊肉坏了是臭的。

变质的肉表面是干燥的，而且是呈现浅绿色或者是灰色的，也从表面看出来有一些潮湿或者是有点黏。肉坏了味道是难闻的，而且还带有着一股腐臭的气息，用手摸一下，肉质并不会弹起来。正常的里脊肉是有种天然的肉香味，如果里脊肉坏了肉变成了一股臭味，就不能在食用了。

里脊肉价值

里脊是牛，羊，猪等脊椎骨两侧的嫩肉。猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。有大里脊和小里脊之分，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩。

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，肉质较嫩，易消化。猪里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉。

里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉。由于里脊分量太少，做菜时往往用外脊替代里脊。