Question

榴莲外面发霉,里面可以吃吗

Answer 1

榴莲外面发霉，里面不可以吃。
榴莲虽然外壳较硬，较厚，但发霉后，其霉菌毒素繁殖会比较快，可能在外面看到的发霉霉点或长毛部分的霉菌毒素，已经扩散到内部果肉当中，而且光凭肉眼无法判断其覆盖范围，为了安全起见，外面发霉的榴莲最好不要吃，而且即使是削掉发霉的部分，也不能吃，以免出现霉菌毒素进入体内，对健康造成危害。
榴莲果肉中含有大量的糖分，热量高，含有蛋白质约2.7%，脂肪约4.1%，碳水化合物9.7%，同时含有丰富的维生素类物质，如维生素A，维生素B，维生素C，和丰富的矿物质元素，其中钾、钙含量最高，榴莲中氨基酸种类也很齐全，有谷氨酸、天冬氨酸等，含有植物活性成分，如黄酮、花青素等等。