Question

牛肉蒸多久能熟呢?

Answer 1

蒸牛肉讲究的就是鲜嫩，时间一定不能太长，水烧开后，只需要再蒸5分钟就可以了。如果超过5分钟的话，牛肉就会变老，就会影响口感。就只能继续蒸，直到把牛肉蒸烂了就可以了。牛肉不容易蒸烂，可以在其中放一个山楂、一块儿橘子皮或是一点茶叶都可以让牛肉更容易蒸烂。

蒸牛肉也是比较健康的烹调方式老少皆宜，要保证牛肉嫩滑的口感，选取牛肉和蒸的时间都很重要，否则牛肉变老难以下咽，蒸牛肉最好用本地的黄牛牛里脊肉，牛里脊肉是牛身上最嫩的部位，筋少肉质细嫩。

保存：

当冷冻牛肉，特别是生牛肉，它不应该被冻结的包装是购买时如果不冻。重要的是要确保肉裹着厚的东西足以防止水分进入肉，因为这可以防止冰箱里燃烧。这可能涉及到几层冷藏袋，沉重的铝箔袋内，甚至只有几层铝箔。目标是创建一个屏障的水分会到达之前被捕获的牛肉或者完全阻止水分。