Question

醋对身体有什么好处？可以每天都喝吗

Answer 1

醋的保健作用 醋又称苦酒，既是常用的烹调佐料，又是一味常用中药。近些年有关食醋的医药保健作用，日益受到人们的重视。日本民间有长寿十训，其中“少盐多醋”列为第二条。有人总结醋有四大保健功效：一是降血压，防止动脉硬化；二是杀菌；三是防止和消除疲劳；四是滋润皮肤。 米醋中含有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进糖代谢，消除疲劳，降低胆固醇，防止动脉硬化。 实验证明，一般细菌在醋中浸泡10分钟即死亡，餐具用醋浸泡130分钟可杀死引起食物中毒的细菌，用醋水溶液可洗净蔬菜水果上残留的农药和放射性尘埃。检测结果表明，醋可保护蔬菜所含维生素免遭碱性介质和氧化破坏。 我国日益庞大的老年人队伍中骨质疏松症患者逐渐增多，已引起科学家的极度重视。而补钙则成为当务之急。食醋最重要的保健作用恰好在于有利身体对钙的吸收。 众所周知，人体中的钙有99％以钙盐形式存在于骨骼之中，只有1％的钙以结合或游离的离子状态存在于软组织、细胞外液和血液中。食醋的作用即在于把食物中的不溶性钙转化为可溶性钙，从而提高了消化道中可溶性钙的浓度，进而加快钙的吸收。 有人为了补钙而喜食猪骨头汤。广东中山医科大学临床营养工作者对骨头汤进行的测定表明，用高压锅煮半小时到2小时的骨头汤，其熬出的钙远不足100克牛奶含钙的1／6。但如在炖骨头汤时加一些醋，则汤中所含钙量可增加10倍。 经常食醋还具有美容作用，这是近几年的重要发现。现在，醋已经被用于防皱、美容、护发、减肥等方面。常食醋能增强人体皮肤细胞的功能，延缓皮肤老化，并逐渐消除皮肤黑斑。埃及绝代美女克立佩翠的美容秘方就是每天饮用一小杯溶解有珍珠的醋（珍珠醋）。最近美国专家提出，食用醋中所含的氨基酸，不但可以消耗体内脂肪，而且可促进糖、蛋白质等新陈代谢的顺利进行，可起到良好的减肥效果。

Answer 2

吃陈醋对身体的好处是开胃助消化、有助于控制血压血脂等，适量吃陈醋对身体没有坏处，但如果过量吃陈醋，可能有损伤脾胃、腐蚀牙齿等坏处。需要注意的是，食醋并不具备治疗疾病的功效，如果有高血压、高血脂等疾病，要去医院在医生的指导下进行治疗。

一、好处：

1、开胃助消化：陈醋呈酸性，刺激胃酸分泌，有助于调节食欲、开胃，尤其对于味觉退化的人群而言，效果更为明显；帮助消化食物，减轻胃肠负担；

2、有助于控制血压血脂：陈醋里的川芎嗪和多酚类物质，对黏附在血管壁上的物质具有一定的清除作用，能够增强血管的弹性和渗透力，从而有助于控制血压和血脂。

二、坏处：

1、损伤脾胃：陈醋中含有较丰富的醋酸，能够刺激胃酸分泌，如果吃大量陈醋，就可能会损伤胃黏膜，引起胃溃疡等疾病，或加重已有胃部疾病患者的病情，如果本身就是胃酸分泌多、容易反酸的人群，建议日常不吃或少吃陈醋；

2、腐蚀牙齿：陈醋中含有醋酸，如果过多摄入可能会腐蚀牙齿，使牙釉质脱矿，损害牙齿的美观和健康。