Question

茶文化系列（十四）

Answer 1

本节讲述非洲，美洲，大洋洲各国的饮茶习俗

一、非洲各国的饮茶习俗

非洲各国属埃及饮茶最为盛行。

埃及人喜欢喝浓厚醇冽的红茶，但他们不喜欢在茶汤中加牛奶，而喜欢加蔗糖。

埃及糖茶的制作比较简单，将茶叶放人茶杯用沸水冲沏后，杯子里再加上许多白糖，其比例是一杯茶要加入三分之一容积的白糖，让它充分溶化后，便可喝了。茶水入嘴后，有粘粘糊糊的感觉，可知糖的浓度有多高了，一般人喝上二三杯后，甜腻得连饭也不想吃了。

埃及人泡茶的器具也很讲究，一般不用陶瓷器，而用玻璃器皿，红浓的茶水盛在透明的玻璃杯中，像玛瑙一样，非常好看。

埃及人从早到晚都喝茶，无论朋友谈心，还是社交集会，都要沏茶，糖茶是埃及人招待客人的最佳饮料。

二、美洲各国的饮茶习俗

1.美国饮茶习俗

美国的茶叶市场，18世纪以武夷茶为主，19世纪以绿茶为主，20世纪以后红茶数量激增，占据了绝大部分的市场。最近几年喝白毫乌龙之风兴起，在美国有名的星巴克咖啡连锁店中，白毫乌龙都是受欢迎的饮品。

在形式上，袋泡茶约占55％，至于速溶茶、混合茶粉、各种散装茶也不少，近年来，还崛起了日本式的罐装茶水，大部分是做为冷饮料，冰着喝。

美国和英国喝茶的方式有很大的差异，英国喝热红茶，美国喜喝加柠檬的冰红茶。因为美国是一个嗜“冷”的消费性社会，人们不耐烦用沸水泡茶后坐之待冷。而饮用冰茶省时方便，冰茶又是一种低卡路里的饮料，不含酒精，咖啡因含量又比咖啡少，有益于身体健康，消费者还可结合自己的口味，添加糖、柠檬或其它果汁等，茶味混合果香，风味甚佳。

2.阿根廷饮茶习俗

位于南美的阿根廷饮习俗与北美洲和欧洲相近,他们有饮冰茶和奶茶的习惯,多用袋泡茶和速溶茶。阿根廷人喝茶时有一个容器和一根吸管,容器多用葫芦晒干后掏空制成,吸管多用银或铜制成。

此外,南美有些国家还有用茶和咖啡相融后同饮的习惯。

三、

大洋洲各国饮茶习俗。

大洋洲的澳大利亚、新西兰等国，多为欧洲移民的后裔，还保留着英式的饮茶习惯，在红茶中加牛奶、糖，或加柠檬、糖来饮用。他们尤其喜欢颗粒整洁，茶香馥郁，茶味浓厚，汤色鲜艳，质性中和的红碎茶。

他们同英国人一样，也有早茶、11点钟茶、下午茶的名目。茶座遍布社会各个角落。

大洋洲的人们喜欢喝红茶，那么世界红茶的主产地印度的饮茶习俗如何？以及日本，韩国饮茶习俗如何？待下节课讲述亚洲各国饮茶习俗了解！