Question

竹荪熬汤后为什么会有洗衣粉味道？

Answer 1

竹荪煮完有一股肥皂味是正常的。优质竹荪打开包装后气味有一点点甜味，还有一种肥皂或者洗衣粉的味道，是一种淡淡的鲜香。

竹荪真的是名符其实的“白雪公主”，品质娇嫩容不得半点马虎。如果保管不当，就会迅速变色变质，颜色会由洁白色变为黄色，清香的味道也会随之消失，而且还会长霉虫，不能食用。选购干竹荪时，应选形状完整、裙摆较长且均匀、色泽淡黄、气味清香的，雪白的可能是硫磺熏的。

扩展资料：

竹荪具有一定的抗氧化活性，HUA 等从竹荪水提液中获得粗多糖DIPI和DIPII[相对分子质 量 分 别 为2.1×106、18.16×103]能 显 著（P < 0.05）增加小鼠体内SOD 酶活性；王宏雨等发现由长裙竹荪子实体乙醇提取物在小鼠体内抗 氧 化 活 性 较 强，喂 食 剂 量200mg/kg·d 时，小鼠血清SOD酶活性较对照增加74.1%。

竹荪也具有一定的抗菌作用，卢惠妮等通过琼脂平 板 打 孔 法 发 现 棘 托 竹 荪 子 实 体 水 浸 提液对单增 李 斯 特 菌 和 副 溶 血 性 弧 菌 具 有 抑 菌 作用（MIC分别为25.0mg/mL 和12.5mg/mL）；罗盛莲等研 究 表 明 棘托竹荪子实体干粉乙 酸乙酯浸膏对供试的沙门氏菌、金黄色 葡萄球菌、蜡 状芽孢杆菌等8种细菌都有明显的抑制效果，其MIC值50～100mg/mL。

参考资料来源：百度百科-竹荪