Question

鱼汤煮出来变苦了 如何补救?

Answer 1

建议在煮之前用白酒清洗一遍去胆腥苦味的，在喝的时候,在碗里(注意,不是在锅里)加几滴食醋就可以解决煮完是苦的问题

拓展内容：鱼500克，大白菜250克，豆腐两块，笋、金华火腿片、水发黑木耳各少许。调料：姜两片，色拉油、胡椒粉、精盐各少许，清水、绍酒各适量。

1、把鱼杀好洗净待用；

2、锅置火上加入色拉油，油8成热时放入鱼快速的两面煎一下；

3、然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片；

4、大火烧开后转中火炖至汤浓白即可；

5、炖好汤后，放入盐和胡椒粉，就可以食用了。