鲫鱼和鳊鱼有什么区别？
鲫鱼味道口感差了不少导致鲫鱼逐渐不受大家喜爱了。
鲫鱼虽然鲜美，但鲫鱼的家常做法比较有局限性，最常见的不外乎这么几种：红烧、炖汤、清蒸，而且说实话，我们家吃了这么多年的鲫鱼，还真没有吃过清蒸鲫鱼，吃的最多的也就是红烧，至于鲫鱼豆腐汤，那也是吃的极少的，千煮豆腐万煮鱼，想要鱼汤足够鲜美，没有长时间的熬制，那是很难制作成功的，非常考验厨艺和费时间。
物流运输的高速发展，冷冻的海鲜和一些鲜活的海鲜在内陆城市也能便捷地买到，而且价格还不是特别贵，这些海味的味道，鲫鱼等淡水鱼自然是无法比拟的，另外海鱼大多都是大鱼刺，吃起来也便捷，味道也鲜美，虽然贵一些，但确实美味。
鳊鱼：
鳊鱼（学名：Parabramis pekinensis），脊索动物门硬骨鱼纲动物，是从野生的鳊鱼群体中，经过人工选育、杂交培育出的优良养殖鱼种之一。
鳊鱼体高，侧扁，全体呈菱形，口小，端位，口裂倾斜，上下颌等长，具有强大而光滑的硬刺，生长迅速、适应能力强、食性广。其平时栖息于底质为淤泥、并生长有沉水植物的敞水区中，主要分布于中国长江中、下游附属中型湖泊。
鲫鱼和鳊鱼是两种常见的淡水鱼类，它们有一些区别，如下所示：
外观：鲫鱼体形较矮胖，侧扁而略高，身体呈椭圆形；鳊鱼体形较细长，侧扁而稍扁平，身体呈卵圆形。
颜色：鲫鱼通常具有明显的颜色变化，背部为蓝灰色，腹部为银白色，身体两侧有黑色斑点；鳊鱼的颜色相对较为单一，一般为银白色。
嘴部：鲫鱼口部稍大，上下颚有细牙齿，适合于吃底栖生物；鳊鱼的口部较小，无牙齿，适合于吃浮游生物。
生活环境：鲫鱼主要栖息在湖泊、河流等静水环境中，更耐淤泥和富含有机物的水域；鳊鱼则喜欢在河流等活水环境中生活，对水质要求较高。
繁殖方式：鲫鱼产卵在水草丛中，通常繁殖季节较长；鳊鱼则选择产卵在砂底或岩石下，繁殖季节相对较短。
需要注意的是，由于地域和习性的不同，在某些地区，鲫鱼和鳊鱼的名称可能会有一定的混淆。
