炖鱼头放什么调料

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妖感肉灵10
2022-10-08 · TA获得超过6.3万个赞
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炖鱼头可以放料酒、葱、姜、蒜等调料。具体做法如下:
1、将鱼头洗干净,用精盐浸渍5~10分钟待用。
2、锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,然后加入适量水(漫过鱼头即可),将鱼头放入锅内。
3、放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣,大火烧开。
4、开锅后,慢炖30分钟左右即可。
清炖鱼头是美味可口的汤菜,汤汁浓白,肉质鲜嫩,适宜家庭制作。此品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。
中医认为:鱼类味甘性温,具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效,可用于脾虚、食少、消化不良等。
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