Question

猪腰焯水和不焯水区别

Answer 1

猪腰焯水和不焯水区别

选购猪腰子时，要看其颜色。通常新鲜的猪腰子柔润光泽，有弹性，呈浅红色。

不新鲜的猪腰子颜色发青，被水泡过后变为白色，质地松软，膨胀无弹性，并散发一股异味。还要看猪腰子的表面有没有血点，如果有，则不正常。

注意肾红肿的猪腰子，可以将猪腰切开，若髓质和皮质模糊不清，则为肾红肿的猪腰子。