新鲜冬笋怎样储存才能放的时间长

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新鲜冬笋长时间储存办法:盐水浸泡;水煮保存;风干保存;灶火煨熟贮藏法;沙藏法。

1、盐水浸泡:

冬笋去皮洗净,直接放入咸菜缸中,然后再把食用盐和清水放在一起调匀,制成浓盐水,倒入到咸菜缸中,密封保存,这样才能让新鲜的冬笋保存很长时间。

2、水煮保存:

把新鲜的冬笋切成厚的片状,然后放在清水中煮半小时再取出,用清水冲洗一下,然后把它装入保鲜袋中,直接放入冰箱冷冻保存。

3、风干保存:

风干也是长期保存冬笋的常见方法之一,平时想保存冬笋时,可以在锅中放入清水,再加入适量食用盐,把它们煮开,制成浓盐水,然后把猪血放入锅中,直接煮制,半小时以后取出,去掉水分以后,直接把它放到阳光下晒干,然后就能长期保存。

4、灶火煨熟贮藏法:

把挖回来的冬笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋,可贮藏保鲜35到45天。

5、沙藏法:

取一木桶或纸箱,底部铺上湿河沙7-10厘米厚,将完好无损的冬笋尖头朝上排列在木桶或纸箱中,再用河沙填满空隙,然后铺盖一层7-10厘米河沙,将冬笋的顶尖完全覆盖后,搬到阴凉通风处,可贮藏保鲜30-50天不变质。

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