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开饭店有哪些禁忌

Answer 1

开饭店有哪些禁忌

　　开饭店有哪些禁忌，随着生活消费的增多不少人加入创业大军，俗话说民以食为天，越来越多的朋友开起了饭店，每个行业都有每个行业的经营技巧和禁忌，下面分享开饭店有哪些禁忌。

　　开饭店有哪些禁忌1

　　 一、开饭店忌盲目选址

　　选址是做餐饮的很重要的一点，这关系到店里面人流量大小、顾客多少的问题。有的人在开饭店的时候，没有认真考察当地的情况就盲目选址，如：认为哪里繁荣就往那里去、过分听信二房东的话，二房东说哪里好就选哪里。这些都是不对的，繁荣的地方餐饮业未必做得起来，二房东的话也带有明显的主观偏向。其实正确的选址还是要靠自己的观察和分析，并且做个规划。

　　 二、开饭店忌租期短

　　如果观察到一个地方人流量可以，开饭店有前景的话就是要租店铺了，而租店铺不要租短租的。因为一个饭店的投入还是比较大的：装修、设备等。租期短的话就是手续费要比较多，而且对自己店铺的.不稳定性比较大，所以大家在租期方面可以选择一些长租的店铺，来维护自己的利益。

　　 三、开饭店忌定位错误

　　饭店也有高档低档之分，对于开业的时候就要明确自己饭店的定位：自己是做高档餐厅呢，还是做中低档的，忌定位错误或者定位模糊。那样的话不仅顾客少，而且自己的成本还高，做了个事倍功半的事情。在开店之初就需要做一个详细的市场调查，来确保这一品类在市场上能受到大家欢迎，可以根据当地口味等做一些调查，选择一些新颖、好吃等类。

　　 四、开饭店忌管理随意

　　即使是一个小饭店，也是要管理严明的，每个人都有自己的位置，各司其职才是理想的状态。所以开饭店忌管理随意，这样的话会导致自己的威信急速下降，人心涣散，饭店也就松松垮垮的了。

　　 五、开饭店忌目光短浅

　　有一些事情需要长远的眼光去看待，忌目光短浅。如诚信经营就是有长远目光的表现，对每个顾客都做到真诚，回头客自然不会少，饭店也会越做越红火。再如一些网红菜品，不要急于去学，有可能学会的时候这个菜已经过气了，白白造成资源的浪费。

　　 六、开饭店忌不信员工

　　在自己当老板的时候，选人就要看清楚。用人不疑，疑人不用。既然选择了这个员工，就要相信他，适当地放权，不要把权力一直抓在自己手里，这样既有利激励员工，自己也不会太辛苦。

　　开饭店有哪些禁忌2

　　1、饭店大门忌正对室内楼梯，现在很多的饭店装修都是两层或者多层，楼梯口往往正对着店面大门，这在风水学中是典型的漏财相，所以在装修时一定要注意。同时我们也可以在饭店大门与楼梯口之间设置屏风来化解。

　　2、饭店店面门前忌有大树，大家都知道门前忌有大树，这在风水学中是不吉的，而开门做生意就是图个吉利，所以最好要注意一下。但是饭店同时也讲究有好的环境，因此饭店店面门前的树可以根据饭店老板的五行来安排，这样不但可以不会有违风水学，同时还能优化风水，聚集财气。

　　3、饭店忌摆放观音像，观音清净无暇，并且戒荤腥，所以在餐厅店面装修内供奉观音像是很不适宜的，故此尽量不要放置观音像。但是如果店主特别喜欢的话，在摆放过程中一定要谨记其三不向的风水方位讲究：一不向厕所；二不向大门；三不向餐桌。

　　4、饭店大门忌坐在凶位，大门方位决定了人气的旺衰，整体经营思想的正确与否，也就是说能否得到人气，经营者的总体经营思路是否正确，大门方位十分关键。在风水学中以坐东北朝西南为佳，大吉之象，宜创业，多有发财之喜。

　　5、饭店风水鱼缸忌摆放在吉位，风水鱼缸不但能够聚财还能挡煞，是经常被运用的风水吉祥物，但是千万要注意，风水鱼缸比较适合摆放在凶位，这样可以化解煞气，逢凶化吉。

　　6、饭店收银台忌在凶位，饭店收银台都要在财位上，这种格局才可以催旺财气，达到财源滚滚，吉祥平安的目的。另外，收银台是顾客和经营者交流的平台，它代表了主客之间的相互关系，因此收银台与主要客人落座区域之间的关系火候要把握好。