Question

酸菜炖大骨头的做法东北

Answer 1

东北大骨头炖酸菜的正宗做法如下：

食材：大棒骨、酸菜、香葱、花椒、八角、盐、油、醋、姜。

1、大筒骨洗净，冷水下锅煮出血水，洗干净。

2、搁高压锅，加入没过筒骨的清水，放一两勺料酒，放两小勺盐，两片姜。高压锅大火上汽后转中小火，爱吃硬的压20-25分钟，爱吃软乎的再多压十几分钟。

3、泡点粉条。

4、酸菜切丝。

5、底油，下姜片花椒。

6、再放酸菜，炒一分钟左右，这是让酸菜更酸更香。

7、汤可以多压一点。

8、炒好的酸菜加入压好的大筒骨，放粉条，大火开了以后转中小火咕嘟个十几分钟，看粉条半透明熟了就行 最后根据自己口味，我加了两勺盐和一小勺味精。