Question

清蒸鲫鱼怎么做

Answer 1

主料：鲫鱼500克。

辅料：植物油1汤匙、食盐1/2汤匙、猪油1汤匙、姜1块、葱3根、红辣椒1个、酱油2汤匙、料酒1汤匙、鱼香菜5g。

步骤：

1、鲫鱼去内脏，鳃，鳞甲，鱼肚抹少量盐，放姜片。

2、鱼表面抹盐，料酒，放姜片、葱段腌制10分钟。

3、锅内水开后，上锅蒸8分钟左右。

4、表面放姜丝、红椒丝、葱段和鱼香菜碎点缀，淋酱油。

5、另起炒锅，放植物油和猪油加热。

6、趁热把油淋在鱼上即可。