脆柿和软柿区别
脆柿子和软柿子的口感不同、食用方法不同、食用方法不同。
口感不同。脆柿子口感甜脆，软柿子软而甜，汁多，吃后有一股淡淡的涩味；食用方法不同。软柿子成熟时已经脱涩，可直接食用。而脆柿子必须先经人工脱涩后方可供食用；受众群体不同。老年人偏爱自然成熟的软柿子，年轻人喜欢食用甜味重的，没有涩感的脆柿子。
没熟的硬柿子不能食用，熟了之后就变成了软柿子。柿子没熟时，柿肉中存在大量鞣酸，有很强的收敛性，它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋，而有“涩”的感觉，口感就不好。
硬柿子变软的方法
1、将硬柿子放置阴凉处一段时间，硬柿子便能变软。
2、将硬柿子和苹果一起放进塑料袋里，然后把袋口扎好。记住一点要把袋口扎好哦，不可以透一点气。然后等3-7天就可以了。
3、将硬柿子放在谷子里，等它变软。有条件者也可在硬柿子表面擦一层酒精后，再用袋子密封保存。
4、用牙签在柿子表面戳小孔。
5、以上不管采用哪种方法均可把柿子放软，柿子放软后就已经成熟了，建议要尽快吃掉，避免柿子变质、腐烂。
脆柿和软柿主要有成本不同、营养不同、口感不同的区别。
1、成本上的区别。
相信喜欢吃柿子的朋友都有发现，一般去选购柿子的时候，都有发现软柿子的价格要比脆柿子的价格高出一倍，其实这主要的原因就是在于脆柿子更加容易保存，而软柿子可能在采摘或者运输的过程中出现挤烂的情况。
2、口感上的区别。
软柿子因为里面的水分含量比较多，所以吃起来是软糯香甜的，而且在食用的时候，还会弄得自己手上身上到处都是柿子水，而脆柿子因为果肉是比较脆脆的，吃起来的口感就是清脆爽口，并不需要花费大多时间去剥皮。
3、营养上的区别。一般成熟的软柿子里面都含有了丰富的蛋白质，粗纤维，胡萝卜素以及人体所需的维生素和矿物质，而脆柿子里面的营养价值就没有软柿子的那么高，并且其中的含糖量也是比较低的。
吃柿子的注意事项：
柿子含有丰富的营养，在吃柿子的时候，不能和螃蟹在一起食用。更不能和鹅肉一起食用，也不能和白酒，海蜇，甲鱼，紫菜，红薯，多宝鱼，鸡蛋在一起食用。同时也不适合和山楂一类的酸性食品一起吃。
