Question

怎样做蛋挞液最好吃

Answer 1

蛋挞液这样做最好吃如下：

1、准备两个笨鸡蛋打入一个干净的碗中，备用。

2、再挤上一袋纯牛奶，加上一勺白砂糖，充分地搅拌均匀。

3、用小勺把搅拌好的牛奶蛋液上边的浮沫飘一飘，蛋挞液就做好。

4、家里有条件地可以用细筛个牛奶鸡蛋液过一下筛，这样做出来的蛋挞液更好。

5、最后做蛋挞的时候，蛋挞皮要提前解冻，把蛋挞液倒入蛋挞皮，八分满即可。

6、烤箱提前预热，蛋挞入烤箱上下火180度烤制25分钟，好吃的蛋挞就可以出炉。

蛋挞发展历程：

纵然蛋挞深受香港人欢迎，但在香港历史尚很短。据业余香港历史学者吴昊考证，1920年代的广州，各大百货公司竞争激烈，为了吸引顾客，百货公司的厨师每周都会设计一款"星期美点"作招徕，蛋挞正是这时候在广州出现。

香港引入蛋挞的时代，未有准确年份，有人说自1940年代起，香港饼店已出现蛋挞，1950年代至1980年代打入多数茶餐厅。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。而味道香甜醇厚，松软可口。

1990年代起，兼营包饼之茶餐厅逐渐减少，故现只在旧式茶餐厅有自家烤制的蛋挞，其他茶餐厅则从面包工场订购蛋挞飨客。另一方面，香港不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔(小型蛋挞)。还出现了适合减肥的蛋挞，蛋浆是用蛋白做的。