Question

肉汤怎么做

Answer 1

肉汤做法（莲藕排骨汤）：

主料：莲藕、排骨、大葱、生姜、食盐、食用油、料酒。

辅料：锅。

1、猪排骨剁成小段，放入清水中加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，把排骨中的血水泡出来，炖好的排骨汤就没有腥味了。排骨颜色发白后捞出洗净，沥干水分。

2、锅里加入适量清水，倒入排骨，加葱段、姜片、料酒，大火焯水5分钟，用勺子撇去血沫，捞出清洗干净。

3、另起锅，倒入油烧热，倒入排骨小火煎至颜色金黄，倒入开水没过排骨，盖上盖子小火炖40分钟。

4、莲藕去皮后洗净，切成大块，放入砂锅中继续炖20分钟，出锅前加盐调味，莲藕排骨汤就做好了。