Question

香肠怎么蒸？

Answer 1

香肠一般蒸15-20分钟左右即熟。

蒸自制新鲜香肠时，一般水开下锅蒸20分钟即熟。因为自己灌的香肠一般肉都比较多，里面水分也比较多，受热比较慢，此时建议大家用牙签先给香肠戳孔再热水下锅蒸排出多余腥水，水开蒸20分钟左右即熟。

香肠的材料一般是猪肉，将猪肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。蒸香肠的方法十分简单，可以直接整条洗干净放在锅里蒸，也可以先将香肠切成片状，放在盘子里再蒸，味道都特别好。

蒸香肠的方法：

1、先将香肠清洗干净，切成均匀的薄片。

2、生姜切片后，盖在切好的香肠上。

3、在盛放香肠的容器中加入适量料酒。

4、锅中放适量水，把香肠放入其中，隔水蒸制25分钟。

5、香肠蒸好后，取出姜片，即可上桌食用。

Answer 2

【蒸香肠的做法】

食材用料：

香肠一节、小葱一个。

做法步骤

1. 准备食材，香肠装盆用水浸泡半小时；

2. 小葱择黄叶、去皮洗净，沥水备用；

3. 小葱切葱花装小碟子备用；

4. 然后冷水下锅，香肠放到蒸架上，水烧开之后转小火蒸20分钟，

5. 筷子能插穿香肠时，用取盘夹取出，放凉备用；
   

6. 香肠切片装盘，撒葱花。

小贴士

• 香肠用水浸泡一下，蒸出来的香肠口感好；

• 先蒸后切，可以使香肠更加饱满，以妨漏油过多过于干硬；

• 香肠冷水下锅，可以让水分慢慢的渗入到香肠里边，让原本干瘪的香肠变得非常香嫩，

  不仅口感不会柴，而且也不容易开裂，采用开水下锅蒸制的话，香肠骤然遇热的话，

  不仅口感发硬缺少弹性，还容易爆裂失去营养。

Answer 3

第1步、准备好食材备用。
第2步、香肠洗净，切片备用。
第3步、放入碗中，放上姜片。
第4步、煮饭时蒸一下就可以