Question

能告诉我你用电压力锅做蛋糕时要加酵母吗?用什么煮饭键?要多长时间才好?

能告诉我你用电压力锅做蛋糕时要加酵母吗?用煮饭键?要多长时间才好?我做了四次全失败,总是糊底还发不起来

Answer 1

做蛋糕不能加酵母的，只有做面包才需要加酵母。蛋糕要发起来要么靠蛋白的打发，要么放泡打粉。
还有劝你不要用压力锅烤蛋糕，压力锅里温度和压力都太大，很难把蛋糕做好。你换成电饭锅可能效果会更好些。
蛋糕糊要注满锅子的6成满蛋糕才会泡得起来，如果蛋糕糊太少锅太大，蛋糕也不会发的。

Answer 2

热心网友
新鲜鸡蛋4——5个 然后蛋清蛋黄分离 把蛋清打发成奶油状 然后放在一边待用 再把蛋黄打散 然后放3两半（也可以适量少一点）白糖或者砂糖都行 分两次放 然后加纯牛奶半袋 搅匀 接着把打好的蛋清倒进打好的蛋黄里 搅匀 再把3两半面粉倒入 也是分两次 再放入泡打粉适量 搅匀 放到一边醒一会 15 分钟就可以做了 在锅底倒入少许食用油 抹匀 然后把蛋浆倒入 盖好盖子 按蛋糕键就可以了 40分钟左右蛋糕就可以出锅了(注意 压力锅报警后必须立即打开盖 不然水蒸汽会影响蛋糕的质量）最关键的是整个过程不能沾一滴水 要不然发布起来的 我都做了30几个了 都很成功 而且越做越好 你试试吧 祝你成功

Answer 3

可以不用酵母，但要去超市买自发粉（是面粉和酵母经过科学配比的），如果用普通的面粉就要加酵母了 但具体加多少不知道，所以还是去买自发粉吧 价格不贵， 电压力锅没有没有蛋糕键 就要用 蹄筋键 ，另外 蛋黄和蛋白要分开打，蛋白要打到筷子插进去不倒才行。

Answer 4

不用加酵母粉，加些泡打粉就行了。嫌没有卖的好吃可以去食品添加剂的店买些蛋糕粉，做出来很好吃。