Question

美食界中国上海称之为

Answer 1

上海是美食之都。
在 中国 ，提到美食之都。
更多人会想到 广州 ，因为“吃在 广州 ”。
还有人会说 潮汕 ，因为 潮汕 人懂吃、爱吃。
肯定也有许多人会说 成都 ，因为川菜无论是大菜宴席还是街边小吃，都绝对拿得出手，已经征服了数亿人的舌头。
鲜少有人会想到 上海 。
——但我觉得 上海 绝对算是美食之都之一，有时候甚至可以去掉“之一”。
很多朋友吃不惯 上海 的“本帮菜”，这我知道但 上海 ，远远不止 上海 菜。
这里有很棒的淮扬菜，用的都是长江至鲜。有很讲究的 贵州 菜，比我在 贵州 半个月吃过的所有餐厅都好吃。有和 广州 相比也不会差太多的高端粤菜们。
如果说这些中餐，你在 中国 大陆其他城市还能找到比 上海 更棒的餐厅的话。
那中餐以外的饮食，许多都是 中国 大陆仅此一家，其他城市的类似餐厅比 上海 差太多太多了。
上海 的日料、法餐、韩餐、 西班牙 菜、 意大利 菜也都做得不错，其中佼佼者，甚至比它们原产地做得还要好。
这一方面，因为 上海 人多，来自世界各地什么地方的人都有，所以做什么菜系都有足够的顾客群体
另一方面，也因为 上海 富人不少，能负担得起一些非常昂贵的食材，使得差异化的高端餐饮能做得下去。
也许，对于 上海 自己来说，它的本土饮食文化影响力远不如川菜、粤菜。但在 上海 ，你能吃到来自世界各地的厨师，奉献的美食。
事实上， 上海 本地的所谓“本帮菜”，其实就是 上海 建埠之后，吸纳浙菜、淮扬菜、鲁菜、粤菜、西餐的优点，共同形成的菜系。
所以 上海 自古以来，就有融合的传统。
也使得全世界各地的美食，得以在 上海 交融，形成更辉煌的饮食文化。
所以我说 上海 也配得上“美食之都”这个词。

Answer 2

上海的别称有魔都、沪上、申城、东方巴黎，美食界中国上海称之为美食天堂