Question

松茸怎么鉴别好坏

Answer 1

1、看产地：松茸对生存环境的要求非常高，环境越好，出产的松茸品质自然就越上乘。如我国的香格里拉产松茸区，包括迪庆产茸区、部分的西藏产茸区和四川甘孜州产茸区。
2、看大小：一般来说越大的松茸自然是品质越好的，因为松茸们在森林中都是同一时刻长大的，越大的松茸代表着其菌丝的品质越好，也代表着其吸收土壤养分的能力越强。
3、看颜色：松茸虽好，但保质期非常短，容易变质。若发觉松茸发黄就可能已经变质，或者加入了亚硫酸盐，这样的松茸不仅零营养价值，还会对人体有害。
4、闻气味：品质好的松茸闻起来有一种明显而独特的香味，若闻起来没有香味的松茸品质就次了，如果完全没有气味或者有异味的话很可能就代表这松茸是劣质的或已经变质坏掉了。