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豆类怎样做菜最好吃?
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豆类怎样做菜最好吃?
豆有分红豆、绿豆、黄豆、黑豆、眉豆等还有许多我不认识的多个品种。用来做菜的话,很多人都知道有豆芽和豆苗。
而我觉得用黄豆来做菜最好吃。做什么菜呢?就是它,嫩滑的鸡蛋豆腐了!做法如下:
把黄豆泡上五、六个小时
把泡好的黄豆打成浆,用纱布过滤出豆浆
过滤好的豆浆倒入锅中彻底煮熟,晾到温热时,加入蛋液中,鸡蛋与豆浆的比例是1比1.5,打匀后过筛,倒入放有油纸的蒸盘,水开入锅蒸。
蒸好后,取出晾凉,切块下锅煎,煎至两面金黄
碗里放入蚝油、生抽、白糖和水调匀,倒入豆腐中,焖煮一会,最后加入生粉水打芡,美味的鸡蛋豆腐出锅了,这是我认为豆类最好吃的菜!
原料:水发黄豆90克,水发黑豆80克,水发绿豆80克,水发红豆70克,水发眉豆90克大枣5克,陈皮1片
调料:冰糖30克,做法如下
1砂锅中倒入适量清水,加入黑豆、红豆、黄豆、眉豆、绿豆、大枣、陈皮,搅拌均匀。
2盖上盖子,大火煮开转小火煮2小时左右直到豆子煮熟,如果你用高压锅煮就不要这么长时间,反正煮熟为止。
3煮熟后揭开锅盖,加入冰糖,搅拌均匀,盖上盖子,继续煮10分钟。
4煮10分钟后揭开盖子,搅拌一下至入味,关火后盛出煮好的汤,装入碗中即可享用
最近,做了好多豆类的食物,毕竟现在是时令季节,都是时令菜,何况我们家是妈妈自种的菜。
豆子要做得好吃
豆有分红豆、绿豆、黄豆、黑豆、眉豆等还有许多我不认识的多个品种。用来做菜的话,很多人都知道有豆芽和豆苗。
而我觉得用黄豆来做菜最好吃。做什么菜呢?就是它,嫩滑的鸡蛋豆腐了!做法如下:
把黄豆泡上五、六个小时
把泡好的黄豆打成浆,用纱布过滤出豆浆
过滤好的豆浆倒入锅中彻底煮熟,晾到温热时,加入蛋液中,鸡蛋与豆浆的比例是1比1.5,打匀后过筛,倒入放有油纸的蒸盘,水开入锅蒸。
蒸好后,取出晾凉,切块下锅煎,煎至两面金黄
碗里放入蚝油、生抽、白糖和水调匀,倒入豆腐中,焖煮一会,最后加入生粉水打芡,美味的鸡蛋豆腐出锅了,这是我认为豆类最好吃的菜!
原料:水发黄豆90克,水发黑豆80克,水发绿豆80克,水发红豆70克,水发眉豆90克大枣5克,陈皮1片
调料:冰糖30克,做法如下
1砂锅中倒入适量清水,加入黑豆、红豆、黄豆、眉豆、绿豆、大枣、陈皮,搅拌均匀。
2盖上盖子,大火煮开转小火煮2小时左右直到豆子煮熟,如果你用高压锅煮就不要这么长时间,反正煮熟为止。
3煮熟后揭开锅盖,加入冰糖,搅拌均匀,盖上盖子,继续煮10分钟。
4煮10分钟后揭开盖子,搅拌一下至入味,关火后盛出煮好的汤,装入碗中即可享用
最近,做了好多豆类的食物,毕竟现在是时令季节,都是时令菜,何况我们家是妈妈自种的菜。
豆子要做得好吃
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