Question

怎么炒腊肠

Answer 1

步骤

1.腊肥肠洗净后，用清水浸泡至软。

2.然后切成长条。

3.把青椒切滚刀条

4.然后把青椒放入锅内煸炒至断生，盛出备用。

5.跟着同样把蒜苔也煸炒至断生，盛出备用。

6.热锅热油，把腊肥肠放入煸炒。

7.然后放入事先已经煸炒过的青椒与蒜苔一起翻炒，加入适量的盐与生抽调味，炒匀后出锅装盘~

Answer 2

炒腊肠是一道非常常见的家常菜，有咸香味，口感鲜美。下面是一种简单易学的炒腊肠的方法：

所需材料：

1. 腊肠200克
2. 洋葱50克
3. 青椒50克
4. 红椒50克
5. 大蒜适量
6. 生姜适量
7. 植物油适量
8. 盐适量

步骤：

1. 将腊肠切成小段，用开水焯一下，去除多余的油腻。用厨房纸巾擦干表面油份备用。

2. 洋葱切成薄片，青、红椒去籽后切成同样厚度的薄片，大蒜和姜切末备用。

3. 热锅凉油，待油热后，放入蒜末和姜末，煸炒出香味。

4. 放入腊肠，用中小火煸炒几分钟，期间不断翻动，待表面略带焦黄色时捞出。

5. 留油不动，把洋葱和青、红椒一起放入锅中，煸炒几分钟直至它们变软。

6. 再把煸炒好的腊肠倒入锅中，继续煸炒约1分钟。

7. 加入少量盐调味，煸炒均匀即可。

小贴士：

1. 如果腊肠味道较咸，可以用凉水或者牛奶泡泡后再煸炒，这样既能洗掉多余的油脂，还能将部分的咸味洗净。

2. 炒腊肠时，火不宜过大，否则会容易糊焦。

3. 配料也可以根据口味或者季节变化而调整，比如可以加入豆腐、木耳等，增加食品的口感丰富度。