香肠怎么做好吃 香肠怎么做颜色才红润
香肠蒸蛋
食材：香肠1根、鸡蛋1只、食盐适量、料酒适量。
做法：
1.将香肠切片，摆在盘子里，摆两层。
2.中间打上一只鸡蛋。
3.在鸡蛋周围淋一些料酒，在蛋黄上撒一小撮盐。
4.上锅蒸至香肠流油即可。
2香肠饭
食材：大米一碗，香肠一根切片，杂蔬菜一碗（豌豆、胡萝卜丁、玉米粒），葱、姜末，盐，生抽各适量。
做法：
1.锅中倒入少许油，热后葱、姜炝锅，加入香肠片煸炒至出油。
2.放入杂蔬菜略炒后盛出待用。
3.大米洗净与清水一起放入电饭煲，水的量高出大米一指即可。
4.倒入炒好的香肠、杂蔬菜，再加入适量的盐、生抽，然后盖上盖子按下煮饭键。
5.煮至电饭煲四周有热气冒出时，打开盖子撇除最上面的一层浮油，然后再加盖煮至跳保温键即可。跳键后最好能焖10分钟再盛出食用。
3西兰花炒香肠
食材：香肠1根、西兰花1棵、色拉油、食盐适量、香油少许、淀粉适量。
做法：
1.西兰花掰开后在水里冲洗干净。
2.锅里放水，水开后放入花椰菜焯水一分钟左右。
3.香肠切片备用。
4.热锅冷油加入香肠，炒出香味。
5.加入花椰菜，翻炒。
6.加盐调味，勾薄芡。
7.淋上香油就可以出锅了。
4香菇腊肠焖饭
食材：大米适量、腊肠2根、干香菇4朵、胡萝卜1根、色拉油、食盐少许、姜适量、料酒、老抽、香油少许、小葱5克、白糖2克。
做法：
1.腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以。
2.香菇洗净，摘去根蒂备用，胡萝卜去皮，切小块，姜切丝。
3.锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香。
4.下腊肠翻炒几下。
5.下入香菇和胡萝卜翻炒，加入适量老抽调色，加入少许料酒、一点糖、一点盐和鸡粉调味。将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香。
6.等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮，直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可。
