Question

粉蒸肉怎么做？

Answer 1

粉蒸肉是一道广东传统名菜，其用料简单，口感鲜美，深受人们喜爱。

以下是一种粉蒸肉的做法，供你参考：

准备材料：1. 瘦猪肉500克2. 糯米粉200克3. 鲜香菇100克4. 鲜竹笋100克5. 青葱、姜末、蒜末适量6. 豉油、盐、糖、胡椒粉、料酒少许7. 植物油适扒大携量

制作步骤：

1.将糯米粉、盐、胡椒粉、适量的清水混合搅拌至糊状备用；

2.将瘦猪肉切成条状，加入料酒、盐、豉油、糖、胡椒粉、葱姜蒜末腌制20分钟；3.同时将香菇和竹笋春伏切成条状备用；

4.在腌制好的猪肉上均匀地涂上一层糯米粉糊；

5.在盘底撒上香菇、竹笋和葱姜蒜末；

6.将涂有糯米粉糊的猪肉码放在香菇和竹笋上；

7.将盘子放入蒸锅中蒸30分钟左右即可。

小贴士：

1. 糯米粉的比例可以根据个人口感适当调整，过多会口感太腻，过少则不易蒸熟；2. 为了让瘦肉更加鲜嫩，仿培可以在糯米粉糊中加入适量的水。 希望这个做法能帮到你，祝你成功做出一道美味的粉蒸肉。

Answer 2

湖北粉蒸肉
【所需颤银食材】

五花肉600克、生姜丝适腔洞凳量、料酒适量、清水适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、蚝油适量、南乳酱适量、明油适量、红薯一个、五香蒸肉粉70克、葱花少许。

【做法步骤】

1、伍旅首先准备五花肉600克，肥瘦可以根据自己的喜好，放到热锅里烧一下皮，去除异味和毛孔里的杂质，烧至焦黄，用刀刮洗干净。再切成大一点的片，长度为大半个手掌左右，切好后装入碗中备用。

2、切一点生姜丝，放入碗中，加入料酒和清水浸泡一会儿备用。

3、切好的肉片加盐、胡椒粉、生抽、蚝油，南乳酱以及明油，抓拌均匀，边抓边多次加入生姜水，让五花肉充分吸收水分，再腌制入味。

4、再准备一个红薯，去皮后切成块备用。

5、肉片中倒入70克左右的五香蒸肉粉，用手抓匀，同时再加入一点明油，抓成油润的状态，然后皮朝下一片一片地码在碗底，码好后放上红薯。

6、水烧开后上锅蒸，盖盖蒸一个小时以上，最长不要超过90分钟。

蒸好的粉蒸肉开盖就香气扑鼻，肉嫩粉滑，碗里能看到明显的油水，出锅后扣上一个盘子翻过来，再撒上葱花，好吃的粉蒸肉就做好了，软糯清香，肉质酥嫩爽口，米粉油润，看着就让人直流口水。喜欢的朋友可以试一下。

Answer 3

【粉蒸肉】
这是一道江西名菜，过年的时候，家家户户都少不了这个菜，它糯香味十足，而且吃在嘴里还十分的软烂。

1、把五花肉冲洗干净，然后切成片，放入少许的盐还有料酒以及姜和葱腌制一下，腌制好以后，取出来。
2、米粉如果是自己炒的话会比较辩皮的香，如果是直接买的话，会比较的省事一些，所以这个看个人需求。
3、把腌制好的肉和米粉一起拌匀，然后找历冲一个碗，肢灶歼里面可以放入土豆或者是其它自己爱吃的蔬菜。
4、隔水开始蒸，大概蒸40分钟左右，会了更快一些，你也可以用高压锅去压，也会快不少。

Answer 4

500g
葱
10g
农家蒸米粉
50g
红薯
300g
方法/步骤分步阅读
1/3
腌制五花肉
五花肉切成则大条状，倒入葱末，加一勺料酒，一勺生抽，小半勺老抽。
2/3
加入蒸米粉
用手将配料抓均匀后，倒入一包孙胡竖农家蒸米粉，倒入清水搅拌均匀。
3/3
蒸煮粉蒸肉
铺上红薯后，再铺上粉蒸肉，锅中倒水，大火蒸四十分钟即可做搜