Question

牛奶过了保质期还能喝吗

Answer 1

牛奶过了保质期不建议喝。

牛奶的保质期是正常环境、状态、储存方式下，牛奶较适合的饮用期限，在这期限内可以保证牛奶的饮用安全。超出这个期限的牛奶也就是过期的牛奶容易变质、发霉，产生沉淀，无法保证安全，也会影响口感。

过期的牛奶中可能出现豆腐渣样沉淀，或浓稠不易流动样等异常状态，观察可发现颜色变黄。此时喝有可能产生酸味、臭味，远不如在保质期内的牛奶口感。若是已经变质，还可能产生变形杆菌、沙门菌、黄曲霉菌等有害物质。

牛奶的储存方法：

鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。如果不将鲜牛奶放置在阴凉的地方或者冰箱里，鲜牛奶很容易在高温下被破坏它的营养成分，不适宜人们的饮用。不要让牛奶曝晒在阳光下或接受灯光的`照射。日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素。

日光也会使牛奶丧失芳香，对牛奶的保存有不利影响。所以如若要保存好牛奶，切记要将牛奶远离阳光和灯光的照射。牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。如果牛奶的瓶盖没有盖好，其他气味很容易串入牛奶里，不利于牛奶的保存。