Question

粽子还有什么别称

Answer 1

粽子还有一个别名：粽籺。

据记载，早在春秋时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”，用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。粽属于“籺”的一种，籺是人们在逢年过节时用来拜神祭祖的贡品，逢年过节做籺拜神祭祖是古老的传统习俗。

食用禁忌：

1、粽子不宜冷食，一定趁热食。粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高。糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化。而一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。

2、吃粽时应该搭配凉拌青菜，水果沙拉，缓解肠胃不适。

3、粽子要充分加热，煮热变软后才能吃。

4、如有胃病的人吃粽子可选白米粽，别蘸糖，不要吃得太甜。

5、有胆结石，胆囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽，蛋黄粽等脂肪，蛋白含量过高的粽子。