Question

蒜蓉大虾的做法

Answer 1

食材：虾、蒜头、小米辣
做法：
1、大虾清洗干净，剪掉虾须，开背去虾线
2、油热倒入虾翻炒变色盛出
3、蒜蓉小米辣爆香，加入虾翻炒均匀
4、1勺生抽、半勺耗油、适量盐调味
5、加入葱花翻炒均匀即可出锅

Answer 2

大虾邂逅蒜蓉，鲜香美味一网打尽！
虾肉之鲜美，蒜香之浓郁，当它们激情碰撞，便谱写出一曲味蕾交响乐。蒜蓉大虾，这道诱人至极的佳肴，满足你对海鲜的无限渴望。
准备材料，开启味蕾之旅
准备好新鲜大虾、蒜瓣、生姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉、食用油等调味品。虾去头去壳，挑出虾线，洗净沥干水分。准备好所需材料，踏上蒜蓉大虾的美味之旅吧！
腌制大虾，提味增鲜
将大虾放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、少许淀粉，充分搅拌均匀。腌制一段时间，让虾肉充分吸收调料的味道，变得鲜嫩入味。
油热爆香，蒜香四溢
锅中倒入适量食用油，加热至五成热。将蒜瓣拍碎或切成末，生姜切成片，放入锅中爆香。待蒜香扑鼻，蒜瓣微黄时，盛出备用。
大虾入锅，翻炒出彩
锅中留有底油，将腌制好的大虾倒入锅中，大火快速翻炒。翻炒至虾肉变色、虾壳泛红，即可盛出备用。
蒜蓉返场，香味升级
锅中加入适量食用油，将爆香好的蒜末和生姜片倒入锅中，继续翻炒。炒出香味后，加入少许生抽、老抽、白糖调味。翻炒均匀，直至调料完全融入蒜蓉中。
大虾回锅，蒜蓉包裹
将炒好的蒜蓉倒入盛有大虾的碗中，用筷子轻轻搅拌，让蒜蓉均匀地包裹住每一只大虾。
起锅装盘，香飘四溢
将蒜蓉大虾重新倒入锅中，小火翻炒片刻，让蒜蓉和虾肉充分融合。起锅装盘，撒上葱花点缀，一道香气四溢、色香味俱全的蒜蓉大虾便呈现在你面前。
细细品味，回味无穷
夹起一只蒜蓉大虾，虾肉饱满弹牙，蒜香浓郁入味。蒜蓉的鲜香完美地衬托出大虾的鲜甜，一口咬下，齿颊留香，回味无穷。
贴心小Tips，助你美味升级
选择新鲜的大虾，虾肉紧致，味道更佳。
腌制大虾时，加入少许淀粉，可以锁住虾肉中的水分，使虾肉更加鲜嫩。
爆香蒜末时，不要炒得太久，以免蒜末发黑发苦。
炒大虾时，大火快炒，保持虾肉的鲜嫩口感。
蒜蓉与大虾的比例可以根据个人喜好调整，喜欢蒜味重的可以多放一些蒜蓉。
最后起锅时，可以加入少许蚝油提鲜，让蒜蓉大虾的味道更加丰富。