嫩滑蒸水蛋技巧
1个回答
展开全部
嫩滑蒸水蛋
食材
鸡蛋4个、水、盐、生抽、香油、葱花适量
步骤
1.锅中倒入适量水烧热到60-70度离火，加入适量盐搅拌融化
2.碗中打入4个鸡蛋，用手动打蛋器打散充分搅拌均匀
3.把刚才调好的淡盐水按照蛋和水1：1.5的比例冲入蛋液中，并且边倒边搅拌
4.调好的液体过一下筛这样组织更细腻
5.用勺子撇去浮沫盖保鲜膜用牙签戳几个孔
6.水开上锅蒸12分钟，焖3分钟
7.出锅划几刀，淋点生抽和香油，再撒点葱花即可开吃
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
