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奶酪蛋糕
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一、什么是奶酪蛋糕
德式奶酪蛋糕(Ksekuchen)又称起士蛋糕,其主要原料为一种只有3%酯肪含量的凝乳,添加了浸泡过柠檬兰姆酒的葡萄干,微微酸甜中有着淡淡的柠檬香味,没有太过浓烈的奶味,为一款兼具健康概念,简单又好吃的德式奶酪蛋糕。
二、奶酪的由来
奶酪蛋糕,顾名思义就是加有奶酪的蛋糕。而蛋糕中所使用的奶酪则起源自阿拉伯。很久以前,一个阿拉伯人在独自横越沙漠前,曾将新鲜牛奶倒进一个羊胃制成的皮囊里。但是当他到达目的地打开皮囊后,却发现里边的牛奶竟已经变成了一块固体状物体(即凝乳)和一汪液状的乳浆,随即便把这项新发现告诉了他的朋友。结果人们发现,本身极易腐败的鲜奶在制成奶酪后不但可以保存很久,牛奶中所含的营养也丝毫未损。
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2024-12-11 广告
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