在米的淘洗过程中,主要损失的营养素是(  )。

A.B族维生素和无机盐B.碳水化合物C.蛋白质D.维生素C... A.B族维生素和无机盐
B.碳水化合物
C.蛋白质
D.维生素C
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【答案】:A
A【解析】大米在淘洗过程中,维生素B1可损失30%~60%,维生素B2和烟酸可损失20%~25%,矿物质损失70%。
厦门鲎试剂生物科技股份有限公司
2023-08-01 广告
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