Question

土豆的做法 花样大全？

Answer 1

1、干煸土豆片
又香又麻又辣，太太太好吃了强烈推荐！
食材：中等土豆2个、盐5g、干辣椒5个、麻椒5g、香菜适量
做法步骤
【1】土豆切薄片，越薄越好，洗净干水，倒入热油中炸至飘起，捞出备用
【2】锅中倒油+盐炒化，放干辣椒麻椒炒香，倒入土豆片、孜然，翻拌均匀即可，最后撒上香菜装饰一下
2、合愣子
食材：土豆3个、面粉适量、辣酱酱番茄酱适量
做法步骤
【1】土豆擦成沫，或者用榨汁机打成碎，用纱布挤干水分
【2】拌入面粉能抓成团即可，团成圆球开水上锅蒸15分钟可以蘸辣椒酱吃，也可以蘸番茄酱，也可以自己调个酱汁
3、土豆糊塌子
流行于山西民间的吃法，简简单单的食材不简单的味道，Q软弹牙
食材：中等土豆2个、面粉适量（可用土豆淀粉代替更好吃）、盐5g、鸡精5g、十三香5g
做法步骤
【1】土豆擦成沫，或者用榨汁机打成碎，过滤一下，倒入适量的面粉+盐+鸡精+十三香搅至稠糊状
【2】油热倒入土豆糊，煎至两面金黄即可

Answer 2

主料：土豆2个、糯米粉300克
辅料：植物油、白糖20克、面包糠
做法:1、把土豆洗净去皮，切小丁，蒸锅大火蒸15左右熟烂，连汤汁一起取出倒进料理机榨成土豆泥（150克）
2、倒出加糯米粉、白糖拌均匀，合成面团，分成小剂子，用手搓圆，压成小饼
3、把土豆坯放在面包糠里，均匀地沾上面包糠，静止2-3分钟
4、热锅凉油，油热为5-6成，下饼坯，小火慢炸，炸到小饼飘起，用勺子往下压，这样小饼是空心的，炸到金黄色捞起沥油即可。