
猪前脚和后脚的区别图
猪前脚和后脚的区分主要有以下四个方法:看蹄筋、看外观、看猪蹄的横切面结构、看猪蹄上是否有7孔。
1、看蹄筋
猪前蹄有蹄筋,而猪后蹄是没有蹄筋的。因此在购买猪蹄时,看是否有蹄筋是很直接、有效的方法。
2、看外观
猪前蹄和猪后蹄在外观上有很大的差别,首先看猪蹄的形状,猪前蹄长度比较短并略微弯曲,而猪后蹄形状较直,也长于猪前蹄。
3、看猪蹄的横切面结构
在买猪蹄时,可以根据猪蹄的横切面来判断,猪前蹄的横切面上关节比较小,差不多有一元硬币大小,而后蹄关节的截面就比较大了,差不多是前蹄的2倍。
4、看猪蹄上是否有7孔
最后,还有一个很奇妙的小窍门,就是看猪蹄上是否有七个小孔,通常猪前蹄上有7个小孔,而猪后蹄是没有的,所以这也能很直观的判断出猪前蹄和猪后蹄。
猪蹄的功效
1、促进生长:猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
2、强壮骨骼:猪蹄中含有大量的矿物质,尤其是以钙质和铁质的含量最高,猪蹄煮汤是钙质溶解的最好的烹饪方式,食用猪蹄汤能为机体补充大量的钙质和铁质。
3、美容养颜:猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。