Question

小窖大道酒庄是如何在茅台镇众多酒厂中脱颖而出的？

Answer 1

当绝大多数酒厂，都采用高水分工艺、大窖池发酵、机械化生产，
提高产量，追求快赚钱，赚快钱的时候，唯有二茅袁仲华（茅台第二代酿酒传承人）50年坚守濒临失传国粹酿艺，即坚守低水分工艺、小窖池发酵、纯手工酿造、不满十年不出厂，让世界慢下来。
当别人用水高达58%时，小窖大道酒庄第四代传承人已经掌握39%低水分工艺，为了追求一茅王绍彬（茅台第一代酿酒宗师）37%低水分绝技的最高造诣酿造极品酱酒，小窖大道第四代传承人已经掌握39%的低水分工艺，为了追求一茅王绍彬37%低水分绝技的最高造诣，酿造极品酱酒，年逾古稀的二茅仍带领团队，在努力减少2斤水，并不断追求酿造极致品质更高的境界。商界名流认为这正是中国企业家最难能可贵的工匠精神。