Question

什么是整体厨房整体厨房选购

Answer 1

按一般的传统餐饮店模式，一个大型店需要5个选菜工，3个采购；而在中央厨房总部，只需要3个总采购，20个左右选菜工，能节约大约100人。除能节约人力成本外，由于统一采购，还能大规模降低采购成本；以毛肚为例，采购100吨毛肚比采购10吨毛肚每公斤要便宜近1元。中央厨房很大的好处就是通过集中规模采购、集约生产来实现菜品的质优价廉，在需求量增大的情况下，采购量增长相当可观。为降低食品安全风险，形成集约化、标准化的操作模式，中央厨房对原料采购的要求也在不断提高。品牌原料不仅能够确保稳定的供应，良好的物流体系能更好地确保原料的新鲜…

Answer 2

什么是整体厨房？整体厨房将传统的分散的家电、橱柜和建筑进行了一次变革，让中国整体厨房行业产销需求与投资前瞻厨房的设计开发紧密结合建筑特点，在三者之间找到最佳契合点，在注重整体搭配的时代，整体厨房凭借其整体化、健康化、安全化、舒适化、美观化、个性化6大优势成为今后发展的必然趋势。如何对整体厨房选购呢？下面来看看。
什么是整体厨房
整体厨房也叫整体橱柜，是将橱柜、抽油烟机、燃气灶具、消毒柜、洗碗机、冰箱、微波炉、电烤箱、水盆、各式抽屉拉篮、垃圾粉碎器等厨房用具和厨房电器进行系统搭配而成的一种新型厨房形式。整体的涵义是指整体配置，整体设计，整体施工装修。系统搭配是指将橱柜、厨具和各种厨用家电按其形状、尺寸及使用要求进行合理布局，实现厨房用具一体化。依照家庭成员的身高、色彩偏好、文化修养、烹饪习惯及厨房空间结构、照明结合人体工程学、人体工效学、工程材料学和装饰艺术的原理进行设计，使科学和艺术的和谐统一在厨房中体现得淋漓尽致。
目前中国整体厨房市场规模已达400亿元左右，然而中国约1亿户城市居民家庭中，整体厨房的拥有率仅有6.8%，这个数字远远低于欧美发达国家35%的平均水平，行业未来市场增长空间巨大，根据预测，未来5年中国整体厨房的需求总量或说意向购买量约为2900万套，平均每年580万套。考虑到中国居住条件尚不宽裕，城市居民家庭的厨房面积平均只有6.04平方米，仅按每套整体厨房1万元人民币计算，未来五年每年将有580个亿市场。并且房地产行业精装修的推进，使得整体厨房行业采购集中度和行业规模出现明显提升。
从竞争来看，国内橱柜企业率先迈进整体厨房行业，20世纪90年代初欧派将欧洲整体厨房概念引入中国，开创了中国工业化生产现代厨柜的先河，被誉为中国厨房革命的倡导者、整体厨柜的领潮人。随后多家本土化家电巨头先后涉足橱柜行业，其中一些更是将橱柜作为未来的发展重点。以往专着于燃气灶、脱排油烟机、消毒柜、热水器等小家电制造企业，如今纷纷改变产品单一状况，围绕厨房进行多元化扩展。产品销售也已从单品竞争变为套装竞争，众多厂家围绕厨房燃气灶、脱排油烟机、消毒柜、微波炉等产品，开展厨房三件套优惠大酬宾、五星级套装促销。
同样，看好中国的还有德国阿尔诺、柏丽，意大利艾度维、杜莫、博洛尼等橱柜公司，纷纷在京沪等地开设门店。松下、西门子等家电品牌也进军厨房业，在中国投建灶具、脱排油烟机基地。中外博弈，各有短长。洋品牌强在设计和工艺，弱在价格。其一套橱柜和家电，往往价逾10万元，大多数普通老百姓难以承受。而价格低，正是国产品牌的最优利器，国内品牌橱柜的价位大致分三个档次：豪华型、大众型和经济型。豪华型的厨房约需要4万元以上，大众型厨房在1.5万元至3万元，经济型厨房则在8000元至14000元左右。国内橱柜每米价格普遍在1500元至5500元，这个价位比较适合当前中国的消费水平。但国产品牌在橱柜设计及制作工艺的细节方面，与洋品牌还有不少距离。宅品惠认为，未来，中国整体厨房行业的整体制造水平不断提升，企业对消费者需求的洞察也日益精准，再加上中国内需市场的不断成长，消费者对生活品质的重视和追求，加速了整体厨房产品的普及，中国整体厨房行业已经具备了创造和创新的实力，汇聚一批影响力品牌，向更广阔的市场前进。
整体厨房选购
整体厨房选购一、设计理念：是追求唯美还是功能先行？厨房最主要的功能是为烧菜做饭提供方便，应将厨房家具的实用性和功能性放在首位，然后再考虑美感，在实用和美观之间寻求一个完美的结合点。
整体厨房选购二、和家居环境是否和谐一致：专业测量师、设计师，应具有整体观念，所设计厨房家具的色彩、风格和家居整体环境氛围和谐一致，相得益彰。
整体厨房选购三、厨房家具要标准化：标准化的厨房家具能与各种进口与国产电器相配套，能够科学利用厨房空间，并有良好的视觉和实用效果。
整体厨房选购四、款式与结构性能：有品位、有格调的厨房家具是实用和美观的统一体。不仅感官效果好，而且功能性强（便于存取物品、烹饪操作），最好看样选货。
整体厨房选购五、功能性能否一次到位：整体厨房设计中，水路、电路设计非常重要，必须一次到位，以避免日后因厨房改造、电器增添导致不敷使用，甚至重新装修的烦恼。确保真正达到一次投资、终身受益的目的。
整体厨房选购六、板材质量的区分：厨房家具选用板材的品牌很多，主要区分在于板材的各项性能指标是否符合国家标准，（着名品牌的产品板材依据欧共体工业标准），是否符合环保要求，特别是甲醛的释放量（国家标准为30mg/100g,欧共体标准为8mg/100g），如若超标，会对人体造成危害。
整体厨房选购七、封边条质量的差别：封边条有国产和进口之分，进口封边条采用优质原生材料制做，性能优良，不开胶，不褪色，具有国产封边条不可比拟的优点，如德国都肯封边条是专业化生产的品牌之一。
整体厨房选购八、封边效果鉴定：封边有手工封边和机器封边两种形式，机器封边采用自动化溶胶轮压粘涂合成，必须配以进口胶，能做到永不开胶，无胶线，无波纹，视觉和手感均好，手工封边则不然。
整体厨房选购九、门铰链的优劣：厨柜门开闭频繁，门铰链质量优劣至关重要，门铰有国产和进口之分。进口门铰链在功能、质量和开关次数上远远优于国产门铰链，其开关次数按国际标准要求在15万次以上，（国产铰链约3万次），如德国美普拉（Mepla）铰链通过质量实验高达20万次以上，属世界品牌。
什么是整体厨房以及整体厨房选购的内容就到这里了，抽屉帮分为木帮、铁帮、金属成型帮；抽屉滑轨有普通偏轴式和滚珠式方形轨两种（后者又分为部分拉出与全拉出）。随着对厨房家具要求的提高，木屉帮将逐渐被淘汰，最终均会普及方形轨。