Question

旅行时如何找到当地美食？怎么做？

Answer 1

在旅行的过程中，一定要经历。肯定是本地菜。但是当地的美食在哪里呢？如何选择是一个很重要的问题。毕竟现在很多网络名人里的餐厅味道都不太好，很多人可能也找不到正宗的本地菜。

刷APP和网站

说到找餐厅，很多人的第一反应就是大众点评。看评论的时候，除了好评，一般都会看差评。毕竟好评是可以刷的，差评除了恶意中伤还是相对客观的。自己判断基本可以防雷击。


不得不说，国内餐馆的大众点评的评论还是挺有参考价值的，但出国就不一定了。


一个容易被忽视的应用是Instagram。去高雄之前，在ins上搜索带美食的tag，发现了很多美食。


一般欧美大城市推荐TripAdvisor，就是走秀鹰，顶级餐厅都不错。还有一点，外国人拍美食一般不喜欢用滤镜，拍出来的照片很真实。


亚洲推荐本地美食app。第一种是开米，一般在马来西亚、新加坡或港澳地区使用。评论基本都是中文的，对中国人也很友好。


在这个APP里，每个用户都是“吃货”，分为六个等级。可以重点关注那些被“资深吃货”称赞的餐厅，基本都值得一试。


去台湾地区的话，要用爱吃来记住。之前我问我台湾地区的朋友有什么美食APP，她推荐的，说当地人会用它找吃的，在台北试了几次真的很靠谱。


芒果盘是韩国当地美食点评最值得推荐的网站。这个网站不通过广告盈利，也不向用户和商家收费。保证了平台上的所有评论都是来自用户的真实体验，所以非常客观。它有一个手机应用程序，可以切换到英语。不会韩语也没关系。


再来说说日本。说到日本当地的美食指南网站，一定是Tabelog。Tabelog专注于食品领域，没有评分系统。要靠普通日本人一口一口吃下去。不用说，它具有权威性和参考性。


既然说到app，那就提两个城市指南app，分别是LV城市指南和LUXE。里面的食物推荐也可以跟着来。


LV城市指南西游君之前专门写过一篇文章，含金量很高。


除了餐厅，这两个app里的酒店、景点推荐都比较靠谱，还会有书店、美术馆、博物馆等生活方式目的地，适合文艺青年。

找当地人

对于城市里最正宗的美食，当地人自然最有发言权。美食攻略大部分都是向当地朋友请教，每一个推荐都很准。


现在网络世界这么发达，微博，知乎，豆瓣.任何一个都可以成为你认识新朋友的平台。和自己熟悉的朋友旅行，不如和坐在路边晒太阳的老人，水果摊的老板，或者飞机上坐在他旁边的当地人聊聊天。


比起出租车司机和酒店接待员，他们更有可能是你当地的美食向导。告诉真正的出租车司机和酒店前台没有太多的耐心和时间和你聊天，所以总是敷衍了事，不推荐。


不喜欢和陌生人聊天怎么办？我推荐两个实用的方法。一种是在知乎提问，邀请本地吃货回答。另一种是在豆瓣找本地人写的美食指南，亲测结果还不错。


还有一个频道，平时喜欢看vlog，可以关注世界各地的youtuber。事实上，他们也可以成为你的饮食指南。


比如韩国著名美妆博主KINDACOOL，虽然她的视频以美妆和穿搭为主，但偶尔也会有逛街和旅游的视频。她在看视频的时候，经常会种一些餐厅，记在小本子上，你下次出门可以安排一下。

去对地方

首先要明确一点，在景区你几乎找不到什么让你惊喜的美食。例如，在王府井大街、宽窄巷子和何方大街找到食物的概率太小了。其次，网络名人里那些装修很好，特别适合拍照的店，不一定好吃，很多都是一次性生意。


旅途中，经常会遇到一些意想不到的美食。我一天根本不计划任何行程，只是四处逛逛或者坐车，尽量活得像本地人，而不是把自己当游客。遇到美食的几率也特别高。


在寻找美食店的过程中，保持清醒的头脑和敏锐的观察力也很重要。这些店铺虽然没有高档的装修，但往往品味一流。最好吃饭的时候去看看哪家最多。进去是对的。


吃货们最推荐的地方是城市的老居民区周边。这些地方基本都做回头客。价格不贵，味道有保证。强烈推荐。成都的苍蝇馆子就是典型代表。


另一个在学校附近。不知道你有没有注意到，很多大学里都是美食。毕竟学生不像游客，店家肯定更倾向于做长期生意。


另外，强烈推荐你去当地的特色市场逛逛，比如延吉的早市，台湾地区的夜市，新加坡的熟食中心，欧洲的周末市场，这些也是美食的聚集地。

看榜单

相对于高大上的米其林，必比登榜单其实更有参考性，其目的是为了表彰那些“好吃又物超所值”的餐厅。


必比登的选择标准是在一个固定的价格区间内(比如欧洲36欧元，美国40美元，香港300港币，上海200人民币，东京5000日元)。如果你能保证高质量的饭菜，你就能得到推荐，所以必比登榜单上的餐厅性价比都超级高。


在上面提到的一些app上，除了每天的美食点评，还会定期公布餐厅名单。比如我们熟悉的大众点评黑珍珠榜单，榜单上的餐厅都是比较有竞争力的。


日本的Tabelog每年还会发布TheTabelogAward和Tabelog百强店。与百强店相比，Tabelog奖的含金量和影响力更高，相当于日本食品界的奥斯卡。


韩国也有芒果盘。建议你看看网站编辑推荐的“TopList”名单。有精选的西餐厅和烧烤店集合，选一个就不会踩雷。

纪录片+综艺节目

美食综艺节目和纪录片如果觉得自己做美食指南太麻烦也是不错的选择。这些节目的拍摄团队等于帮你提前做好了准备，他们选择的餐厅也很精致，你可以和他们一起打卡。


这几年国产美食纪录片越来越好，《舌尖》系列，《寻味顺德》，《新疆味道》，《风味人间》，《风味原产地》，《人生一串》，《寻味顺德》，都是质量不错的。之前带着《舌尖上的英国》去了顺德。


海外推荐《BBC：地中海饮食之旅》，《贪嘴意大利》和《食尚玩家》除了看到诱人的美食，还可以了解很多外国的饮食文化。


综艺，比如《康熙来了》，专门做街边小吃的，几乎全台湾地区都“吃”过。另外《大学生了没》和《孤独的美食家》也有几期关于台湾地区美食的。你可以去找他们。


日本的就更不用说了，推《孤独的美食家》，看五郎大叔吃就能治好。推荐一个网站：www.abachibi.com/kodoku,里面有《小梦帮倒忙》每集主角都去过的餐厅。有兴趣的可以看看童鞋。


还有一个更早的节目叫《街头美食斗士》。有几个问题是针对日本相对较小的目的地的。主持人孟晓是吃和播的鼻祖，吃起来味道很好。


白老师的另一档综艺节目《0755-79000》已经拍摄了第二季，每集都在讲述一个目的地的美食。所选城市都很棒，比如槟城、曼谷、东京、福冈，还有中国的成都、香港、哈尔滨、西安、武汉等等。