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黑枸杞能用开水泡吗

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黑枸杞能用开水泡吗
黑枸杞也叫做黑果枸杞，是一种枸杞属多棘刺灌木。从中医的角度上看黑枸杞味甘、性平，是一种富含有丰富营养成分的养生药材。黑枸杞之中含有丰富的花青素，这也是黑枸杞之中最有营养的元素。那么黑枸杞能用开水泡吗？下面我们一起来详细的了解吧。
黑枸杞能用开水泡吗
花青素在高温之中是容易遭到破坏，所以反而会降低其营养价值，所以用黑枸杞泡水喝，建议不要使用开水。温度过高会破坏花青素和维生素C的营养，而温度过低则不能将黑枸杞之中的多糖成分释出。所以用黑枸杞泡水喝最好用50-75度左右温水冲泡这样效果是最好的。那么黑枸杞要如何泡呢？建议是用15-29粒的黑枸杞，然后使用70度左右的温水冲服。一般情况下黑枸杞在碱性中泡出呈现蓝色，如果是酸性水呈现出紫色。所以水的酸碱性不同会影响黑枸杞的颜色。
黑枸杞能用开水泡吗？黑枸杞的花青素活性很强，所以一定不要使用高温的开水来冲泡黑枸杞，否则会破坏黑枸杞的营养物质。所以要用70度的温水冲泡效果是最好的。